Ben gerçekten bir kadınım: bugün romantizm havasındayım. Bahçemde yürürken, bitkilerimin bana bir sürü gül verdiğini fark ettim (Harikalar Diyarındaymış gibi hissettim!). Zaten bir genişlik belki de çok fazla gül. İşte, bu yüzden bir reçete formüle etmek için bir demetini feda etmeyi düşündüm: Tabiat Ana, bazı gülleri kestiğim için bana teşekkür edecek, böylece diğerleri büyümek için daha fazla alana sahip olacak.Bugün bu güllerin taç yaprakları ile çok narin ve zarif bir gül öneriyorum. risotto Neye ihtiyaç olduğunu bulalım.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 97 KCal Kalori
-
Malzemeler
- Yaklaşık 350 ml su
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 150 gr pirinç
- 25 gr gül yaprağı
- İsteğe bağlı: yarım bardak rosolio
- q.s. tuzun
- 50 ml kuru beyaz şarap
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kapaklı güveç
- Su için küçük tencere
- Yaprakları ıslatmak için kase
- Tahta kaşıklar
- Kevgir
Hazırlık
- Kırmızı veya pembe güllerin taç yapraklarını (güllere böcek ilacı veya başka kimyasal maddeler uygulanmamış olmalıdır) nemli bir bezle iyice temizleyin ve kirleri çıkarın.
- Gül yapraklarını (dekorasyon için bir düzine ayırarak) bir kaseye dökün: kuru beyaz şarabı dökün. Ara sıra karıştırarak her şeyi birkaç saat yumuşamaya bırakın.
tavsiye tamam
Hassas bir risotto için iyi bir beyaz şarap veya hafif bir gül kullanmanızı öneririz.- Birkaç saat sonra maseratı süzün ve gül yapraklarını bir kenara koyun.
- Küçük bir tencerede birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıtın ve pirinci birkaç dakika kızartın.
- Başka bir tencerede biraz su (risottoyu pişirmek için kullanılacaktır) ısıtın ve hafifçe tuzlayın.
- Kızarmış pirinci aromalı şarap (filtrelenmiş), rosolio (isteğe bağlı) ile parlatın ve pirinci sık sık karıştırarak ve her seferinde biraz sıvı ekleyerek yaklaşık on dakika pişirmeye devam edin.
- Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce yumuşatılmış gülleri de ekleyin.
Risottoyu kremsi yapmak için neden tereyağı veya peynir kullanmıyorsunuz?
Güllü risotto son derece hassas bir ilk yemektir; bu nedenle "yararsız" yağların eklenmesinden kaçınılması tavsiye edilir. Tereyağı olmasa bile yine de kremsi kalacaktır: ancak bu durumda, nişastanın tahıllardan salınmasını kolaylaştırmak için pirinci sık sık karıştırmanız önerilir, sonuç olarak risotto kremsi bir kıvam alacaktır.- Birkaç taze gül yaprağı veya bir tomurcuk ile süsleyerek risottoyu servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Narin, bu risotto rafine ve zarif bir ilk yemek: Sevdiğinizle romantik bir akşam yemeği için tavsiye ederim, harika bir izlenim bırakacaksınız. Sonra güllerin afrodizyak özelliği olduğunu söylüyorlar .. mah !!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Güllü risotto oldukça özel bir ilk yemektir. Enerji alımı orta düzeydedir ve esas olarak pirincin kompleks karbonhidratlarına bağlıdır, proteinler ve yağlar çok azdır.COTTO güllü risottonun ortalama kısmı yaklaşık 250-350g (240-340 kcal)'ye eşittir.
