Etil alkol
Etil alkol (etanol), alkollü içeceklerin tipik bir molekülüdür.
Yetişkin diyetinde oldukça yaygın bir unsur olmasına rağmen, etil alkol temel bir molekül DEĞİLDİR, bir besin maddesi veya daha az "sağlıklı" bir molekül DEĞİLDİR.. Sinir sistemi ile etkileştiği, genel etkinliğini kötüleştirdiği (hafif bir anksiyolitik güçle de olsa) ve kötüye kullanılması organizmanın TÜM dokuları üzerindeki toksik etkileri belirlediği için bir sinir olarak kabul edilir.
Etil alkol ile ilgili olarak, LARN (İtalyan nüfusu için Tavsiye Edilen Besin Alımı Seviyeleri), 25 ila 40 g / gün arasında değişen bir tüketim aralığı (her iki cinsiyetten üçüncü yaşa kadar olan yetişkin nüfusu için) önerir.
Not. Etil alkolün sistematik olarak kötüye kullanılması psikofiziksel bağımlılığa neden olur ve alkolizm, alkolizm veya aşırı içki içme olarak tanımlanır.
diyabet türleri
Diyabet genellikle fazla kilo/obezite, metabolik sendrom ve genetik veya ailevi yatkınlıklarla ilişkili bir hastalıktır; hepsi şeker metabolizmasının değişmesiyle birleşen farklı tipler bilinmektedir (Diabetes Mellitus ve Diabetes Insipidus değil).Diyabet türleri şunlardır:
- Tip 1: erken başlangıçlı (genç yaşta) ve insülin bağımlılığı (sentetik insülin enjekte etme ihtiyacını belirleyen) ile karakterizedir, büyük olasılıkla otoimmün, genetik veya çevresel nedenlerden kaynaklanır.
- Tip 2: Geç başlangıçlıdır ve gıda kötüye kullanımı, dolayısıyla aşırı kilo/obezite için tipik olan diğer dismetabolizmalarla yakından ilişkilidir; metabolik düzeyde, insülin sekresyonunun değişmesi ve/veya periferik insülin direnci ile karakterize edilebilir.Genetik/ailesel yatkınlıklar da dahil.
Diyette alkol
Beklendiği gibi, alkol organizmanın tüm hücreleri için toksik bir elementtir, ayrıca bir sinir olduğundan, herhangi bir kötüye kullanım tüketicide hem fiziksel hem de psikolojik bağımlılık yaratabilir.
Bu birkaç kavram, "Etil alkolün zararsız bir molekül OLMADIĞINI anlamak için yeterli olmalıdır, hatta İtalyan alkollü içeceği şarabın temel bir bileşenini temsil ettiğinden, onu kolektif diyetten tamamen ÇIKARMAK makul olmasa bile" ". şarap, alkol içermekle birlikte, doğal antioksidanlar açısından da zengindir ve kolektif geleneğe bağlı organoleptik değeri, onu ulusal kültürün (ve sadece değil) atası yapar.
Alkolün organizma üzerindeki olumsuz etkisinin doza bağlı olduğunun da belirtilmesi tavsiye edilir, bu nedenle kötüye kullanılması her şeyden önce TAVSİYE EDİLMEZ ... ancak önerilen rasyonlara uygun olarak kullanılmasına izin verilir (önerilen seviyelere bakınız). LARN tarafından). Tabii ki, deneğin beslenme alışkanlıklarında önceden düşünülmemişse, diyete entegrasyonunu önermek (şarap gibi antioksidanlar açısından zengin bir içecekten türetilmiş olsa bile) yersiz olurdu; Doğru tüketimi arzuluyorsa, kesinlikle kaliteli kırmızı şaraplarla tercih edilmesi tavsiye edilir, ancak asla günde iki üniteden (günde 2 bardaktan fazla) fazla tüketilmemelidir.
Şeker hastalığı olan alkol
Diyette alkolün akıllıca kullanılması kabul edildiğinde, diyabetes mellitus varlığında tüketimine TAMAMEN tavsiye edilen hiçbir bilimsel varsayım olmadığı görülmektedir; gerçekten de ... bu dismetabolizmadaki bazı uzmanlar, doğru miktarlarda kullanımını TAVSİYE EDERLER.
Alkolün metabolik etkileri üzerine yürütülen bilimsel araştırmalara dayanarak, alkol alımının bir şekilde hiperglisemiye YARDIMCI olabileceği görülmektedir; Hormonal açıdan bakıldığında, sağlıklı deneklere alkol verilmesinin, insülin yanıtında (Robert Metz, Sheldon Berger ve Mary Mako) bir ARTIŞA ve HİPERglisemik hormonların salgılanmasında bir azalmaya (inhibisyon yoluyla) neden olabileceği ortaya çıkmıştır. nikotinamid adenin dinükleotid); İlk bakışta, birçok diyabet hastası hiperglisemiye bağlı olarak düşük veya hiç insülin üretiminden muzdarip olduğundan, bu olumlu bir yön gibi görünebilir. Bence (kişisel görüş), çoğu durumda durum böyle değil:
- Tip 1 diyabet, insülin üreten hücrelerin yıkımından kaynaklanır, bu nedenle hem alkol varlığında hem de yokluğunda endojen salgı değişmeden kalacaktır.
- Tip 2 diyabet, insülin eksikliğinden daha sıklıkla hiperinsülinemi ile ilişkilidir, yani periferik alım eksikliğinden kaynaklanan aşırı insülin üretimi (insülin eksikliği, pankreas fonksiyonunun bozulmasını içeren hastalığın ileri evrelerinde daha sonra ortaya çıkabilir). Hiperinsülinemili diyabette, hiperglisemik hormonların İNHİBİSYONU kesinlikle olumlu bir yöndür, ancak insülin tepkisini teşvik etmek hiçbir anlam ifade etmez ... gerçekten de! Hiperinsülineminin yağ birikiminde bir artışı belirlediğini (tip 2 diyabette zaten aşırı), ayrıca insülinin kendisinin alımının azalmasıyla bağlantılı olduğunu düşünürsek, diyabet varlığında alkol almanın hiç de uygun bir diyet seçimi olmadığını kanıtlayabilirim. .
Ancak alkol de metabolizma ile hormonal döngülerden tamamen BAĞIMSIZ bir şekilde etkileşir; nikotinamid adenin dinükleotid hiperglisemik hormonların üretimini azaltmanın yanı sıra, karaciğerin NEOGLUKOGENEZİ potansiyelini de büyük ölçüde azaltır. Bu özellik iki şekilde yorumlanabilir:
- Tip 2 diyabette glisemik kontrolü desteklediği için olumlu yönde
- Olumsuz bir şekilde, tip 1 diyabette “insülin enjeksiyonunun öğünün karbonhidrat bileşimine göre dikkatli bir şekilde değerlendirilmesi gerektiğini; tıpkı fazla insülinin” kan şekerini ciddi şekilde düşürmesine ve hipoglisemik komaya neden olabileceği gibi, neoglukogenezin "deaktivasyonu" bile böyle uğursuz bir olaya katılabilir. Son olarak, tip 1 diyabetin genellikle erken yaşta ve ANLIK hiper insülin üretimine bağlı hipoglisemik şokla ortaya çıktığını hatırlatırız; bırakın bu durum etil alkolün varlığında gerçekleşseydi... ölüm ihtimali çok artardı! Her ne kadar umarım, etil alkol alımı gelişmekte olan konunun diyetine dahil edilmemelidir.
Sonuç olarak, sağlıklı deneklerde etil alkolün hipoglisemik potansiyeli doğrulanmıştır, muhtemelen şunlarla bağlantılıdır: artan insülin sekresyonu ve hiperglisemik hormonların ve neoglukogenezin inhibisyonu; diğer yandan, diyabetin farklı klinik formlarının heterojenliği göz önüne alındığında, çeşitli yönler Hastalığın şiddeti ve/veya evresi ile diyabet ve obezite arasındaki yaygın ilişki ile bağlantılı olarak, etil alkol alımının kesinlikle ılımlı olması ve kesinlikle önerilen rasyonların (25-40g / gün'e eşit) aşılmaması tavsiye edilir. toplamda yaklaşık 2 alkol birimi).
Kaynakça:
- Fonksiyonel endokrinolojik teşhis üzerine inceleme - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - sayfa 437
- Yoğun bakım - M. P. Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, P. M. Kochanek - Elsevier Masson - sayfa 75
- Bağımlılık - P. M. Mannaioni - Piccin - sayfa 136
- Hormonal dozajlar ve klinik uygulamaları - J. A. Loraine, E. T. Bell - Piccin - sayfa 345
- Şeker hastalığı. Patofizyoloji, klinik ve tedavi - G. Restori - Piccin - 375: 377
- İstismar ve bağımlılık üzerine tam bir inceleme. Cilt II – U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - sayfa 975
