KUŞKONMAZ TURTASI - PASKALYA TARIFI

Tarifin Kimlik Kartı

Servis Başına 85 KCal Kalori

Malzemeler

börekler için

500 gr yeşil kuşkonmaz
Gerekirse: yaklaşık 50 ml süt
1 diş sarımsak
1 dal maydanoz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 rendelenmiş hindistan cevizi
Q.b. biber
Q.b. tuzun
125 gr taze ricotta
30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
180 gr (3 orta boy) yumurta

Dekore etmek

120 gr (3-4 orta boy) bıldırcın yumurtası

İhtiyac duyulan malzemeler

Silikon kalıplar
Sebze soyucu
Güveç
daldırma karıştırıcı
Becker
Kaşık veya kepçe

Hazırlık

Yeşil kuşkonmazı temizleyip soyun, sert ve lifli alt ucunu çıkarın, kuşkonmaz saplarını küçük parçalar halinde kesin ve uçlarını bütün bırakın.

Kuşkonmaz nasıl soyulur?
Kuşkonmazları dikkatlice yıkadıktan sonra soyulabilir: her kuşkonmazı kesme tahtasının üzerine koyun ve sebzenin ucu bize bakacak şekilde sebze soyucuyu merkezden tabana doğru tüm uzunluğu boyunca geçirin.

Bir tencereye birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve bir diş sarımsakla tatlandırın. Küp doğranmış kuşkonmaz saplarını uçlarını bir kenara bırakarak yağın içine dökün.Tuz ve karabiber ile tatlandırıp bir kepçe su ekleyerek pişirin.10 dakika sonra kuşkonmaz uçlarını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Kuşkonmazı kapatın ve soğumaya bırakın.
(Dekorasyon için kullanılacak olan) kuşkonmazın uçlarını çıkarın ve saplarını bir beherde birleştirin. Taze ricotta peyniri, yumurta, parmesan ekleyin ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Maydanozu ekleyin ve krema elde etmek için her şeyi karıştırın. Gerekirse, biraz süt ekleyin ve pürüzsüz olana ve çok kalın olmayana kadar karıştırın.

Bunu biliyor muydun
Kuşkonmaz sevmeyenler tarife uyarak ıspanak, kabak (Kabak Börek tarifini uygulayın), patlıcan, mantar veya sebze karışımı gibi diğer sebzelerle börek hazırlayabilirler.

Kuşkonmaz kremasını, yüksekliğin ¾'üne ulaşana kadar kalıplara dağıtın.Silikon kalıplar veya alüminyum kaplar kullanabilirsiniz: ikinci durumda, kalıplar yağlanmalı ve ekmek kırıntıları serpilmelidir (çölyak hastaları için muhtemelen glütensiz).
Kabı su banyosu için hazırlayın. Yeterince büyük bir fırın tepsisine bir veya iki bardak sıcak su dökün ve içinde hamur olan kapları yerleştirin: su, kapların yüksekliğinin en az yarısına ulaşmalıdır.
Tavayı 160 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve benmaride yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu arada, haşlanmış bıldırcın yumurtası hazırlayın. Bıldırcın yumurtasını suya daldırın, kaynatın ve yumurtaları 3-4 dakika (kaynama anından başlayarak) kaynatın.Yumurtaları tencereden çıkarın ve çok soğuk suda soğutun.Yumurtaları kabuklayın.
Kalıpları ters çevirin ve bıldırcın yumurtası ve galeta unu ile servis yapın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Bu kuşkonmaz turtasının ne kadar güzel olduğunu görüyor musunuz? Ancak, onlara hemen servis etmenizi tavsiye ederim: börekler beklemekten nefret eder ve hemen yenmeleri gerekir (aksi takdirde çökerler!). Fikri beğendiyseniz ancak kuşkonmaz sevmiyorsanız, elbette sebzeleri değiştirebilir ve börekleri zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Kuşkonmaz Flans, lipidler tarafından taşınan bir enerji prevalansı ile proteinler ve son olarak karbonhidratlar tarafından çok kalorili mezeler değildir. Yağ asitleri doymuş ve doymamış arasında hemen hemen eşit olarak dağılır, kolesterol oldukça fazladır ve lifler orta miktarlarda bulunur.
Kuşkonmaz Flans, aşırı kilolu deneklerin diyeti için uygundur, ancak hiperkolesterolemiden muzdarip olanlar için değildir.Çölyak hastalığı için diyette bağlamsallaştırılabilirler, ancak laktoz intoleransına karşı değil. Kendilerini lakto-ovo vejeteryan diyetine borçlular, ancak vegan olana değil.
Ortalama porsiyon 100g (85kcal) civarındadır.