Bugün "geleceğin gıdası" olarak kabul edilen bir gıda ile bir sebze içeceği hazırlayacağız: ana bileşen amaranth, proteinler, vitaminler (Vit B, Vit C, Vit E) ve mineraller (kalsiyum, demir ve fosfor) açısından zengin bir yalancı tahıldır. . Amaranth, kinoa gibi, sıvılarla temas ettiğinde glüten geliştirmez, bu nedenle çölyak hastaları tarafından da güvenle tüketilebilir. Amaranth sütün nasıl hazırlandığını birlikte görelim: hayvan sütüne geçerli bir alternatif, aynı zamanda (ancak sadece değil) tüm "diyet" de belirtilir. çölyak hastaları, veganlar ve laktoz intoleransı için.
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
- 50 gr amaranth tohumu
- 750 ml su
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: vanilya özü
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Gazlı bez veya çay havlusu
- Cam veya daldırma blender
- Kevgir
Hazırlık
- Suyu kaynatın, bir tutam tuz ekleyin, vanilya özü ile tatlandırın ve amaranth tohumlarını ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika hafifçe pişirin.
Vanilya alternatifleri
Vanilyayı sevmeyenler, yemeğin lezzetini takdir etmek için kullanımından kaçınabilir ve doğal amaranth sütü tüketebilir. Alternatif bir tatlandırıcı olarak, amaranth tarçın çubuğu ile kaynatılabilir.- Soğumaya bırakın: Sütlü ve hafif yapışkan bir karışım oluşacaktır.
- Daldırmalı karıştırıcıyı daldırın ve yaklaşık bir dakika boyunca aralıklı olarak karıştırın: alternatif olarak karışımı bir cam karıştırıcıya aktarın.
- Amaranth tohumlarını sıvı kısımdan ayırmak için gazlı bezle veya temiz bir bezle kaplı bir kevgir içinden smoothie'yi süzün.
Bunu biliyor muydun
Amaranth'ın besinlerinden tam olarak yararlanmak için, bir kaşıkla tadılacak bir çeşit taneli süt elde etmek için karışımı süzmekten kaçınmak mümkündür!
Öte yandan, harmanlanmış ve tüketilmiş amaranth'ı (okara denilen) sıvı kısmından ayırmak isteyenler, katı kısmı geri kazanarak köfte, salata (örneğin amaranth salatası) veya börek yapabilirler.- Amaranth sütü hazır: olduğu gibi, vanilya ile alınabilir veya akçaağaç şurubu, agave şurubu veya başka şeylerle tatlandırılabilir.
- Buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde kullanın. Depolamayı uzatmak için, amaranth sütü dondurmak veya reçellerin koruma yöntemini izleyerek pastörize etmek mümkündür.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Amaranth sütü, laktoz içermeyen, hayvansal protein içermeyen ve glüten içermeyen inek sütüne şüphesiz geçerli bir alternatiftir. 2-3 gün buzdolabında, tercihen plastik bir şişede kapalı olarak saklanabilir.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Gıdaların kimyasal değerlerinin dolaylı olarak hesaplanması mümkün olmadığından tarifin besinsel detayları yandaki tabloda gösterilmemiştir.
Amaranth Süt, aynı zamanda içecek grubuna giren bitkisel kökenli bir besindir.
Hayvan sütünden daha düşük, orta veya düşük enerji alımına sahiptir. Kaloriler esas olarak karbonhidratlardan gelir, ardından lipidler ve son olarak proteinler gelir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşıktır, her şeyden önce yağ asitleri doymamış ve peptitler orta-yüksek biyolojik değere sahip olma eğilimindedir. Kolesterol yoktur ve lifler mükemmel miktarlarda bulunur.
Amaranth Süt, herhangi bir diyete uygun bir besindir; Fazla kilolu veya metabolik hastalıklardan etkilenen kişiler için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Laktoz ve gluten intoleransı için uygundur. Vejetaryenlerin ve veganların beslenme rejimi için de uygundur.
Amaranth Sütün ortalama porsiyonunu doğru bir şekilde tahmin etmek mümkün değildir; 200-300ml civarında olmalıdır.
