Dikkate değer bir ikinci yemeğin et temelli olması gerektiğini kim söyledi? Bugün size "bazı basit sebzeleri sadece beslenme açısından değil, aynı zamanda ve her şeyden önce organoleptik açıdan mükemmel bir yemeğe dönüştürmenin nasıl kolay olduğunu göstereceğim. Dünyanın meyvelerinden yararlanarak, bugün soya, pirinç. , havuç bazlı lezzetli tamamen sebze burgerleri hazırlayacağız.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 148 KCal Kalori
-
Malzemeler
8-10 Soya Burger İçin
- 100 gr sarı soya
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 dal maydanoz
- birkaç yaprak adaçayı
- Yaklaşık 60 gr ekmek kırıntısı
- Yaklaşık 50 ml soya sütü
- Yaklaşık 150 gr (2 orta boy) havuç
- 80 gr esmer pirinç
İsteğe bağlı: eşlik etmek
- q.s. tuzun
- 1 avuç roket
- Yaklaşık 100 gr salatalık
- Yaklaşık 100 gr bakırlı domates
- 150 gr (1 orta boy) biber
- yarım bardak işlenmemiş limon suyu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Soyayı ıslatmak için büyük kase
- hamur kasesi
- Gıda kesme tahtası veya pasta tahtası
- Kalıp (hamur halkaları veya fincan)
- Bakliyat pişirmek için güveç
- Pirinç pişirmek için güveç
- Yüksek kenarlı hazneli daldırma karıştırıcı
- Havuç için sebzeleri soyun
- Hamburger pişirmek için taş veya yapışmaz tava
- Kepçe
- Bıçak
Hazırlık
- Sarı soya fasulyelerini büyük bir kapta 12-24 saat hacmi iki katına çıkana kadar bekletin.
- Soya fasulyelerini soğuk suda durulayın, ardından suyla dolu bir tencereye aktarın (bir tutam tuz ekleyin) ve yumuşayana kadar yaklaşık 60-80 dakika pişirin.
Bunu biliyor muydun
Sarı soya fasulyelerini pişirmeden önce durulamak, baklagillerde doğal olarak bulunan ve bazı besin maddelerinin emilimini engelleyebilecek bazı besleyici olmayan maddeleri (örneğin fitatlar) çıkarmak için önemlidir. bu maddeleri etkisiz hale getirin.- Havuçları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra bol hafif tuzlu suda haşlayın.
- Ayrıca kahverengi pirinci tuzlu suda 20-30 dakika kaynatın.
- Soya, havuç ve esmer pirinç hazır olduğunda hamburgerleri şekillendirmeye devam edin.
- Pişmiş soyayı bir behere dökün, havuç ve soya sütünü ekleyin. Çok kalın bir karışım elde edene kadar her şeyi karıştırın.
- Elde ettiğiniz kremayı bir kaseye alın, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, adaçayı, soya sosu ve gerektiği kadar galeta ununu ekleyerek elinizle şekillendirebileceğiniz oldukça kompakt bir karışım elde edin.
- Bir yüzeye bir kat galeta unu dökün ve hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlık elde edene kadar açın.
- Tekrar galeta ununla kaplayın ve hamurdan yuvarlak bir pasta kalıbı veya bir fincanın kenarı ile keserek 8-10 beze elde edin.
- Büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün: sıcakken hamburgerlerin her iki tarafını da kızartın ve 5 dakika pişirin.
- Bu arada, beraberindeki sebzeleri hazırlayın. Biber, domates ve salatalığı küpler halinde kesin: biraz tuz, biraz sızma zeytinyağı ve bir damla limon ile tatlandırın.
- Soya burgerlerine sebze salatası ve roka yapraklarıyla eşlik edin.
bir fikir daha
Tatlıya düşkün olanlar için soya burgeri ve sebzelerle dolu bir sandviç hazırlamak mümkün!Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu yemekten daha iyi bir şey, eti küçümseyen ve %100 vejetaryen ve doğal olarak hafif mutfağı sevenlerin damaklarını memnun edemez. Soya burgerlerini daha hafif yapmak için fırınlamayı bile tercih edebilirsiniz! Ve soya bamyasıyla hazırlanan köftelerimin tarifini kaçırmayın!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Soya burgerler - Vegan burgerler, ünlü köftelerin geleneksel tarifine "vegan bir alternatiftir. Kolesterol içermezler ve doymamış yağ asitleri bakımından zengindirler, bu da onları dislipidemiden muzdarip kişinin diyetine uygun hale getirir. Proteinler (karşılıklı olarak dengelenmiş) yüksek biyolojik değere sahipken, lif bakımından da zengin ve orta derecede kalorilidirler. Soy Burger - Vegan burgerin ortalama porsiyonu yaklaşık 150-200g (220-300kcal).
.jpg)
