Yüksek proteinli beslenmeyi seven ama tatlılardan vazgeçemeyenler için bugün binlerce kullanıma uygun temel bir tarif öneriyorum. Evet, çünkü bisküvi ve turta yapımında en popüler hazırlıklardan biri olan yufka böreği bile küçük ama zekice yapılan hilelerle sadece protein açısından zengin değil aynı zamanda yağ oranı da düşük bir hamura dönüştürülebilir. Nasıl diyorsunuz? Böyle bir hamur işi nasıl olur?Basit: Sadece konsantre soya proteinlerini unla karıştırın ve tüm tereyağını başka bir protein kaynağı olan sürülebilir peynirle değiştirin.Neyi bekliyoruz?Hadi işe başlayalım!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 286 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 30 gr konsantre soya proteini
- Yaklaşık 170 gr beyaz un tipi 00
- 100 gr (hafif türü seçin) sürülebilir peynir
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
- 40 gr (1 orta boy) yumurta akı
- 1 tutam tuz
- 5 gr (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
- 1 şişe portakal aroması
- 60 gr şeker veya 30 gr fruktoz
İhtiyac duyulan malzemeler
- Ölçme kabı veya ölçek
- Geniş kase
- Lateks eldivenler (isteğe bağlı)
- şeffaf film
- Ahşap kepçeler
Hazırlık
- Beyaz un, konsantre soya proteinleri, şeker (veya fruktoz) ve tuz olan tüm "tozları" büyük bir kaseye dökün. Her şeyi karıştırmak için elinizle veya bir kepçe ile karıştırın.
tavsiye tamam
Konsantre soya proteinleri, nötr bir tada sahip klasik konsantre ve ultramikrofiltrelenmiş peynir altı suyu proteinleri ile değiştirilebilir. İsteyenler fındık aromalı peynir altı suyu proteinlerini (veya tadına göre diğer aromaları) ekleyebilirler: Ancak bu durumlarda, aromaların kontrastını önlemek için aromayı portakala eklememeniz tavsiye edilir.- Bu noktada üzerine sürülebilir peyniri dökün ve hamuru elinizle yoğurun. Ardından portakal aromasını, yumurtayı ve yumurta beyazını ve elenmiş mayayı ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar karışımı elinizle yoğurun. Gerekirse, daha fazla un ekleyin.
- Malzemelerin karışmasını sağlamak için kullanmadan önce proteinli kısa hamur hamurunu buzdolabında en az 3 saat dinlenmeye bırakın. Bundan sonra hamur, protein bisküvileri veya turtaların hazırlanması için kullanılabilir (protein dolgusu ile doldurulursa daha iyi!).
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Proteinli kısa hamur işi bu nedenle protein açısından zengin ve yağ oranı düşük bisküviler veya turtalar yapmaya hazırdır. Bununla birlikte, protein kısa hamur işinin kıvamının klasik kısa hamur işi ile tam olarak aynı olmayacağını unutmayın: tereyağı olmaması onu daha az gevrek hale getirecek ve proteinlerin varlığı hamuru biraz daha kompakt hale getirecektir. .Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Tereyağsız protein kısa hamur işi, sporcu beslenmesi için veya muhtemelen hiperkolesterolemiden muzdarip olanlar için ama bir dilim tatlıdan vazgeçmek istemeyenler için uygun bir diyet yemeğidir. spor antrenmanından hemen sonra bağlamsallaştırılırsa ilginç bir yemek; aynı zamanda doymuş yağlar, mevcut olmalarına rağmen, geleneksel bir kısa hamur işinin miktarlarına uzaktan bile ulaşamazlar, sağlık ve besin dengesi kazanırlar. Ayrıca sakaroz yerine fruktoz kullanılması enerji alımını daha da azaltacaktır.Tereyağsız protein kısa hamurlu böreğin tavsiye edilen dozu 40 ile 60 gr arasında değişmektedir.
