KARDAN ADAM PASTASI - ALICE TARIFLERI

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 262 KCal Kalori

Malzemeler

450 gr pandispanya
Yaklaşık 50 ml süt
1 dilim mandalina
50 gr şeker
Dondurulmuş gıda: 150 gr ahududu
Yaklaşık 150 gr şeker hamuru
20 gr bitter çikolata
50 gr yuvarlak bisküvi veya kuru bisküvi
20 gr hindistan cevizi unu
Vanilya özü
50 gr pudra şekeri
400 gr taze krema
350 gr krema
1 parça sakızlı şeker

İhtiyac duyulan malzemeler

Kesme tahtası
Uzun bıçaklı bıçak
Sac à poche
Elektrikli kamçı
Küçük tencere
Ölçek yiyecekleri tartar
Güveç

Hazırlık

Pandispanyayı hazırlayın.

Pandispanyayı nasıl hazırlıyorsunuz?
Pandispanyayı hazırlamak için şu yönergeleri izleyin.
5 yumurtayı kabuklayın ve 150 gr pudra şekeri ve rendelenmiş organik limon kabuğu ile birlikte bir kaseye dökün. Comporto'yu en az 15 dakika elektrikli kamçı ile çırpın. Elde edilen yumurta kremasını (yumuşak ve kabarık olması gereken) 75 gr beyaz un ve 75 gr pirinç nişastası veya buğday nişastası ile hafifçe karıştırın.Karışımı önceden tereyağlanmış ve unlanmış dikdörtgen bir kalıba (ebat: 20 X 30 cm ) dökün. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kremayı hazırlayın.

Muhallebi nasıl hazırlanır?
2 yumurta sarısını 40 gr şeker ve limon kabuğu rendesi ile krema haline getirin. Sütün bir kısmını (yaklaşık 200 ml) bir tencerede ısıtın. Yumurta ve şeker kreması köpürdüğünde, kalan soğuk süt (50 ml) ve 25 gr mısır nişastasını ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kremayı süt tenceresine ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar çırpma teli ile karıştırın. Yüzeysel cilt oluşumunu önlemek için muhallebiyi streç film ile kaplayın. Bir pasta torbasına koymadan önce muhallebinin tamamen soğumasını bekleyin.

Taze kremayı pudra şekeri ile çırpın ve vanilya özü ile tatlandırın: bu şekilde Chantilly kreması elde edilir.
Bu noktada, kardan adamı şekillendirmeye devam edin. Bıçağın ucuyla kuklanın şeklini verin ve iz boyunca kazıyın. Özellikle yetenekli olmayanlar, kuklanın başını ve gövdesini oluşturmak için 10 cm ve 16 cm çapında iki çelik halka kullanabilirler. Pandispanya kesikleriyle kuklanın başlığını yapın.
Ortaya çıkan şablonu iki yatay bölüme kesin.
Bir tencerede donmuş ahududuları toplayın ve şekeri ekleyin: Kaynama anından itibaren 5 dakika sık sık karıştırmaya özen göstererek pişirin.
Tatmak için, tohumları ortadan kaldırmak için karışımı süzün.
Pandispanyanın tabanını ahududuların sıvısıyla (ve tadına göre hamuruyla) serpin, sonra muhallebi ile doldurun.
Tabanı ikinci katla kaplayın ve ahududuların kalan sıvısını ve sütü yüzeye serpin.
Kardan adam şapkası yapmak için prosedürü tekrarlayın.
Chantilly kremasını yıldız şeklinde ağızlı bir hamur torbasına dağıtın, ardından kuklanın yüzeyini kaplayarak çok sayıda küçük krema tutamları yapın.
Şeker hamurunu merdane ile açın ve kuklanın başlığını kapatın. Bir şerit kesin ve atkıyı yapın.
Bu noktada, eritilmiş bitter çikolata süslemeleri (örn. kollar) ile kardan adamı bitirin ve sahte düğmeler yapmak için çerezleri uygulayın. Bir dilim mandalina, bir sakızlı şeker ve iki şekerlenmiş kiraz ile kuklanın ağzını, burnunu ve gözlerini sırasıyla yapın. Kar efektini oluşturmak için kardan adama bol hindistancevizi unu serpin.
Servis yapmadan önce pastayı en az 8 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Kardan adam fikri güzel mi sizce?Tabii ki pastayı başka çeşit kremalarla doldurup üzerini kaplayabilirsiniz: örneğin, çikolatalı krema dolgusu ile deneyin ve beyaz ve renkli şeker hamuru ile kaplayın! çocuklarına birlikte hazırlamak çok eğlenceli olacak!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Kardan Adam Pastası, tatlılar grubuna ait bir yemektir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan orta-yüksek bir enerji alımına sahiptir.
Proteinler esas olarak yüksek biyolojik değere, doymuş yağ asitlerine ve basit karbonhidratlara sahiptir.
Lif orta miktarlarda bulunur ve kolesterol uygun görünmektedir.
Kardan Adam Pastası çoğu diyete uymaz; aşırı kilolu, hiperglisemi, tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi ve hiperkolesterolemi için olanlar hariçtir.
Çölyak ve laktoz intoleransı olan diyet için uygun olmayan bir besindir.
Lakto ovo vejetaryen ve vegan felsefesi tarafından kabul görmez.
Atıştırmalık veya kahvaltılık yiyecek olarak ortalama porsiyon 40g (105 kcal) civarındadır.