Kolektif sağlık üzerindeki önemi nedeniyle - neredeyse feci beslenme etkisi ve bazı kanserler gibi ciddi hastalıklarla olası istatistiksel korelasyon nedeniyle - neredeyse büyükannelerimizin zamanına kadar uzanan bu gıdaların listesi artık daha da eski. okullarda öğretilir Bu liste şunları içerir:
- hamburger (sandviç) - her türlü
- yağlı et parçaları - pastırma, hamburger, düşük kaliteli köfte, tavuk kanadı vb.
- sosisli sandviç (sandviç) - her türlü
- pişmiş ve çiğ sosisler - örneğin sosisler
- her çeşit kızarmış yiyecekler - özellikle patates kızartması
- gazlı ve/veya şekerli içecekler - örneğin kola
- endüstriyel üretim atıştırmalıkları
- bazı alkollü içecekler - özellikle bira
- alkollü içkiler - şeker şurubu içeren tüm alkollü içkiler ve karışımlar
- tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar - örneğin torbalarda patates cipsi ve ekmeği, tereyağı veya yağ eklenmiş patlamış mısır, çikolata veya şekerleme veya fıstık ezmesi çubukları vb.
- kalorili tatlandırıcılar - hem beyaz hem de kahverengi taneli sofra şekeri gibi.
Ancak kabul etmek gerekir ki, özellikle Akdeniz diyetinin anavatanında, genel nüfusta obezite az çok sürekli artmaktadır.Şaşırtıcı olan, bu fenomenin özellikle tipik Akdeniz bölgelerinde yayılıyor gibi görünmesidir; bunun tipik bir örneği şudur: Campania bölgesi - durum buğdayı irmikli makarna ve pizzanın doğduğu yer. Son zamanlarda, 90'lı ve 2000'li yılların aksine, denizaşırı ülkelerdeki "fast-food işi", " bizim "fast food'larımızın avantajına göre, kademeli bir düşüş gösteriyor - geleneksel, lezzetli ve lezzetli olmasına rağmen, çoğu zaman gerçek olmayan - hatta "etnik" mutfaklardan - bilinmeyen veya neredeyse on yıl öncesine kadar.
Ve yine, yemek servisi hariç tutulsa bile, topluluğun ev diyeti analiz edildiğinde, oldukça açık olsa da endişe verici veriler ortaya çıkıyor.
aşırı; ayrıca, mevcut karbonhidratlar arasında çoğu basit çözünür tiptedir - bu nedenle sofra şekeri, maltoz ve şuruplar gibi monosakkaritler veya disakkaritler - veya yüksek bir glisemik indekse sahiptir.
