Salyangozlu Protein Yaz Salatası

Salyangoz etinin tadı gerçekten beni kazandı! Haşlanmış salyangoz hazırladığımı hatırlıyor musun? Burada, bu gerçekten sıra dışı eti pişirmenin binlerce yolunu keşfediyorum! Yaz yaklaştığı için, protein açısından zengin bir diyet uygulayanlar için de (ama sadece değil) uygun, salyangozlu taze bir salata yapmayı düşündüm!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 154 KCal Kalori

• Malzemeler

  salata için

  • Dondurulmuş, temizlenmiş ve kabukları ayıklanmış ürün: 400 gr salyangoz
  • 30 gr badem
  • 120 gr yumurta akı
  • 100 gr kuru sarı soya fasulyesi
  • 150 gr havuç

  pansuman için

  • q.s. tuzun
  • 1 yemek kaşığı pembe biber
  • Birkaç sap kereviz
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
  • 1 dal maydanoz

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Çeşitli boylarda güveçler
  • kaseler
  • sıyırıcı
  • Kaşıklar
  • Pişirme kabı
  • Kepçe
  • Kesme tahtası
  • Seramik bıçak
  • Sıra limon veya rende

  Hazırlık

  lütfen aklınızda bulundurun
  Bu tarifi hazırlamak için önceden temizlenmiş ve doğal olarak kabuklu donmuş salyangoz kullandık.

  1. İlk olarak, sarı soya fasulyelerini gece boyunca ıslatın. Besleyici olmayan elementleri (fitatlar) çıkarmak için soğuk suda durulayın ve yumuşayana kadar bir saat veya daha fazla suda kaynatın. Soya fasulyesini süzün ve bir kenara koyun.
  2. Bu arada salyangozları çözdürün ve soğuk suda durulayın.
  3. Salyangozları bol hafif tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 3 saat pişirmenizi öneririz: ne kadar uzun süre pişirilirse salyangoz eti o kadar yumuşak olur.
  4. Delikli bir kaşık kullanarak salyangozları pişirme suyundan çıkarın.
  5. Havucu soyup ince rendeleyin.
  6. Yumurta aklarını "omlet" hazırlayın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek hızlı bir şekilde çatalla çırpın. Bir tavayı bir çiseleyen yağ ile yağlayın ve yumurta aklarını bir spatula ile sık sık çevirerek karıştırın.
  7. Bademleri yakmamaya özen göstererek bir tavada kavurun.
  8. Salata sosunu hazırlayın. Birkaç sap maydanozu ince ince kıyın. Organik bir limonun kabuğunu rendeleyin ve bir kenara koyun. Bir kapta yağı bol limon suyuyla emülsifiye ederek bir çeşit sitronet sosu hazırlayın. Tuzla tatlandırın, doğranmış frenk soğanı, bol maydanoz, pembe biber ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin.
  9. Pişmiş salyangozları soya fasulyesi, çırpılmış yumurta akı, rendelenmiş havuç ile karıştırın ve her şeyi taze hazırlanmış emülsiyonla tatlandırın.
  10. Salyangoz ve soya salatasını servis tabağına alın, kavrulmuş bademlerle tamamlayın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Kim bilir bu "salata" ile yüksek proteinli diyetin tüm destekçilerine ilginç bir fikir vermiş olacağım! Aslında burada protein açısından zengin birçok besin buluyoruz: salyangoz, soya, badem ve yumurta akı! Peki ne var? dahası, yağ ve kalorisi düşük!" : bundan daha iyi!!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Salyangoz Proteinli Yaz Salatası, görünüşte modası geçmiş bir yemektir (garnitürlü), ancak yüksek protein alımı / değeri ile karakterize edilen düşük kalorili diyetlerin yapılandırılmasında kesinlikle yararlıdır.Enerji esas olarak lipitler (iyi yağ asitleri) tarafından sağlanır, bunu takiben proteinler ve son olarak karbonhidratlar. Lifler bol ve kolesterol düşüktür.
  Salyangoz Proteinli Yaz Salatası aşırı kiloya karşı beslenmeye ve metabolik hastalıklar için beslenmeye uygundur (sindirim güçlüğü durumunda porsiyonların ortalanması tavsiye edilir). Ortalama porsiyon yaklaşık 150-200g'ye (230-310kcal) karşılık gelir.