Hayır. Bugün, beni bu kanalda takip eden web dostlarına teşekkür ve nezaket işareti olarak tipik bir Çin yayı ile başlıyorum. Ancak doğu dünyasının modus vivendi'sini karakterize eden bu tuhaf selamlamayı seçmem tesadüf değil: bugün aslında kendimi güzeller diyarında çok sevilen bir yemek sunmak için kendimi bir "Çin pişiricisine" dönüştürmeye çalışacağım. Ejderha. Bugün deniz ürünü çeşidinde önerdiğim Kanton pirincinden bahsediyorum çünkü sebze ve yumurtaların yanı sıra bu yemeği klasik pişmiş jambon yerine kral karideslerle zenginleştireceğim.
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 143 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 300 gr basmati pirinci
- 1 rendelenmiş zencefil
- q.s. biber
- q.s. tuzun
- 2 yemek kaşığı (20 ml) sızma zeytinyağı
- 120 gr (2 orta boy) yumurta
- 300 gr karides
- 100 gr havuç
- 100 gr biber
- 100 gr bezelye
- q.s. soya sosu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Pirinç ve bezelye kaynatmak için güveç
- Sebzeleri kızartmak için taş tava veya wok
- Gıda kesme tahtası
- Bıçaklar
- sebzeleri soyun
- Yumurta ve karides pişirmek için tava
- Küçük kase
Hazırlık
- Bezelyeleri bol tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haşlayın. Bu arada pirinci de kaynatın: Bu tarifin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan, uzun taneli ve belirgin ve narin bir aromaya sahip olan basmati pirincinin tercih edilmesi tavsiye edilir.
- Sebzeleri temizleyin: Havuçları soyun ve yıkayın, ardından dolmayan kısımlarını çıkararak biberleri temizleyin. Havuç ve biberleri küçük kareler halinde kesin.
biber yerine
Biberlerin özellikle yoğun aromasını sevmeyenler, onları çok daha narin kabaklarla değiştirebilirler.- Bir damla yağı ısıtın ve sıcakken biber ve havuç parçalarını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Her tarafı kızardıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Küçük bir kapta yumurtaları bir tutam tuz ekleyerek iyice çırpın. Omleti yağlanmış bir tavada spatula ile karıştırarak pişirin (bu etkiyi elde etmek için omleti pişirme sırasında karıştırmanız yeterlidir).
Bunu biliyor muydun
Orijinal tarifte yumurtalar çırpılır ve ardından pilav ve sebzelere eklenir. Her durumda, klasik bir omlet hazırlayıp şeritler halinde kesmek de mümkündür: bu şekilde daha "zarif" bir yemek elde edeceksiniz.- Kabukları soyulmuş karidesleri de bir tavada kızartın ve altın rengi alınca altını kapatın ve kapağını kapatın: bu şekilde davetkar bir sos oluşacaktır.
- Pirinç hazır olduğunda, pişirme suyundan boşaltın ve sebzelerle birlikte tavaya dökün. Ardından bezelye, soyulmuş ve doğranmış zencefil (veya zencefil tozu), soya sosu ve karidesleri soslarıyla birlikte ekleyin. Çırpılmış yumurtaları dökün, tabağı süslemek için biraz ayırın.
- Öyleyse servis yapın ve yemeği biraz karides ve omlet parçalarıyla bitirin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Burada ve şimdi klasik Çin yemek çubuklarıyla bu doğuya özgü lezzeti tatmanız için size meydan okumak istiyorum, yemek yudumlamak için iyi bir yol olur mu?Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kanton pirinci çok zengin ve besleyici pirinç bazlı bir ilk yemektir. Tüm enerji makromoleküllerini az ya da çok tatmin edici miktarlarda sağlar ve iyi bir biyolojik protein değerine sahip olmanın yanı sıra, Basmati pirincinin kimyasal özellikleri sayesinde orta düzeyde bir glisemik indekse sahiptir. Aynı zamanda yumurta ve kabuklu deniz ürünlerinden elde edilen makul miktarda kolesterol içerir ve diğer yandan günün geri kalanında doğru yiyecek seçimleriyle kolayca telafi edilebilir. Kanton pirincinin bir kısmı, toplamda yaklaşık 300 kcal için 200 g kuru malzemeye karşılık gelir.
