tavşan eti

genellik

Tavşan, Leporidae familyasına ve Cinsine ait olan, yuva yapan bir memeli yaratıktır. oriktolagus (Avrupa) veya silvilagus (Amerikan). Avrupa tavşanının iki terimli isimlendirmesi (İtalya'da en yaygın olanı) Oryctolagus cuniculus.

"Tavşan" terimi, üreme amaçlı (kürk veya insan gıdası için); Avrupalı ​​ve Amerikalı, gezegendeki en gelişmiş iki türdür. Avrupa tavşanı üç çeşitte çoğaltılır: cüce, orta ve dev, kromatik ve morfolojik açıdan ise yerel türler ve çeşitler kadar çok kombinasyon vardır.
Tavşanların hepsi multipar, otçul (çok obur) ve çiftleşme alışkanlıkları olan canlılardır; dahası, aynı yıl içinde birkaç kez çiftleşen son derece üretken hayvanlardır. Sonuç olarak, hızlı büyümeleri ve üreme döngüleri nedeniyle, bunlar üremeye (hem yoğun hem de kapsamlı) son derece yatkın canlılardır.
İnsanlar için tavşan, beyaz ve yağsız etten oluşan bir besin kaynağıdır, bu nedenle çoğu beslenme ihtiyacı için uygundur.Ancak, tavşanın daha sık olarak, azaltılmış büyüme alanları ile karakterize edilen ve aşırı beslenmeye maruz kalan yoğun üreme konusu olduğunu belirtmek gerekir; dahası, yoğun tarımda, önemli miktarda ilacın (örneğin antibiyotiklerin) kullanımı hariç tutulmaz (aslında, bu tahmin edilebilir).Bu bilinçle, tüketici kendi tedarik kaynaklarını seçebilir: geleneksel yetiştirmeden tavşan eti veya kapsamlı yetiştirmeden tavşan eti; daha da iyisi (ama oldukça pahalı) "organik disipline" saygı gösterilerek elde edilen tavşan eti olacaktır.
Tavşan eti birçok kişi tarafından (dana eti veya alabalık gibi) hipoalerjenik bir gıda olarak kabul edilir; bu, istatistiksel olarak proteinlerinin HİÇBİR zaman gıda alerjisine maruz kalmadığı anlamına gelir, bu nedenle bebek beslenmesine yönelik bebek maması formülasyonunda yaygın olarak kullanılır.

Beslenme özellikleri

Tavşan eti son derece yağsızdır ve kalorisi düşüktür; mükemmel bir biyolojik değeri yüksek protein yüzdesine ve aynı zamanda çok düşük miktarda kolesterole sahiptir.Baskın amino asitler şunlardır: glutamik asit, aspartik asit, lizin ve lösin; sınırlayıcı amino asit triptofandır. Aşağıda belirtilen dört boyutun lipid profili hakkında daha fazla bilgiye sahip olunmadığı için, bunun çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitlerine kıyasla doymuş yağ asitleri lehine dönüşmesi düşünülebilir.
Tavşan eti iyi miktarlarda potasyum, demir ve fosfor içerirken, vitamin açısından orta düzeyde niasin (vit. PP) konsantrasyonları takdir edilmektedir.

Tavşanın Besin Bileşimi - INRAN Gıda Bileşim Tablolarının referans değerleri

Karşılaştırma Bütün çiğ tavşan, Bütün pişmiş tavşan, Bütün donmuş tavşan, Tavşan bacağı. 100 g yenilebilir porsiyon başına gıdanın kimyasal bileşimi ve enerji değeri Tavşan, bütün, çiğ Tavşan, bütün, pişmiş Tavşan, bütün, dondurulmuş tavşan, bacak Yenilebilir kısım 71,0% 71,0% 69,0% 83,0% Şelale 74.9 gr 62.1g 74.8g 72.0g Proteinler 19.9g 27.9g 20.3g 21.0g Lipitler TOT 4.3, g 6.0g 3.9g 5.9g M.Ö. doymuş yağlar - G - G - G - G M.Ö. Tekli doymamış yağlar - G - G - G - G M.Ö. çoklu doymamış yağlar - G - G - G - G Kolesterol 52.0 mg 73.0 mg 51.0 mg 60.0 mg TOT Karbonhidratlar 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g Nişasta / Glikojen 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g çözünür şekerler 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g Diyet lifi 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g Güç 118.0kcal 166.0kcal 116.0kcal 137.0kcal Sodyum 67.0 mg - mg 67.0 mg - mg Potasyum 360.0 mg - mg 360.0 mg - mg Demir 1.0 mg - mg 1.0 mg - mg Futbol 22.0 mg - mg 22.0 mg - mg Fosfor 220.0 mg - mg 220.0 mg - mg tiamin 0.03 mg - mg 0.03 mg - mg riboflavin 0.3mg - mg 0.3mg - mg Niasin 6.3 mg - mg 6.3 mg - mg A vitamini - µg - µg - µg - µg C vitamini 0.0mg 0.0mg 0.0mg 0.0mg E vitamini - mg - mg - mg - mg
Diğer Gıdalar - Amatriciana Eti Kuzu - Kuzu Eti Ördek - Ördek Eti Domuz Pirzolası Floransalı Biftek Haşlanmış Et Suyu Çiğ Et Kırmızı Et Beyaz Et Sığır Eti At Eti Tavşan Eti Domuz Eti Sebze Eti Yağsız Et Koyun ve Keçi Eti Carpaccio Kaburga Cotechino Pirzola Salyangoz veya kara salyangozu Sülün ve Sülün eti Gine tavuğu - Gine tavuğu eti Domuz filetosu Tavuk Hamburger Sosisli Sandviç Patè Tavuk göğsü Hindi göğsü Tavuk - Tavuk eti Köfte Porchetta Bıldırcın - Bıldırcın eti Ragu Sosis Oyun Zampone DİĞER ÜRÜNLER ET Kategorileri Yiyecek Alkollü Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyve Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve katı yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche İlk yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel ---- Mutfakta Artıklarla Birlikte Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastaları İçin Tarifler Şeker Hastaları İçin Tarifler Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler İçin Tarifler Tarifler Protein Bölgesel Tarifler Vegan Tarifler