MERCIMEKLI PASTICCIATA MAKARNA - VEGAN

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 147 KCal Kalori

Malzemeler

500 gr kepekli makarna
200 gr kuru mercimekten 400 gr pişmiş mercimek
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
10 gr gomasio
500 ml soya sütü
50 gr mısır nişastası
2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
20 gr maya gevreği
Q.b tuz
Q.s. biber
1 rendelenmiş hindistan cevizi

İhtiyac duyulan malzemeler

Fırın tepsisi
Çeşitli boylarda güveçler
Kevgir
tas

https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html adresinden alınmıştır.

Hazırlık

Öncelikle haşlanmış mercimekleri BU VİDEO'da anlatıldığı gibi hazırlayın.

İşte mercimek nasıl pişirilir
Kuru mercimekleri birkaç saat ılık suda bekletin. Mercimekleri yıkayıp tencereye aktarın. Sıvı seviyesi mercimeklerden daha yüksek olacak şekilde su ile örtün; Biber, sarımsak, defne yaprağı ile baharatlayın, bir çiseleyen yağ ekleyin ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Sonunda tuzu ekleyin. Pişirme sırasında mercimeklerin içindeki sıvı çok fazla kurursa, bir kepçe daha et suyu ekleyin.

Suyu bir tencereye dökün ve kaynatın: tuzu ekleyin ve makarnayı içine daldırın. Hala al dente iken boşaltın.
Bu arada vegan beşameli hazırlayın: mısır nişastasını biraz soya sütü içinde eritin. Geri kalanını bir çiseleyen yağ, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyerek kaynatın. Kaynayınca nişastayı ekleyin ve beşamel koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Makarnayı mercimek sosuyla karıştırın, bira mayası ve kırmızı biberle zenginleştirin.
Beşamelin bir kısmını tepsinin tabanına dağıtın, makarnayı mercimeklerle dönüşümlü olarak birkaç kaşık beşamel ile karıştırın. Yüzeyi gomasio ile bitirin.

Bunu biliyor muydun ...
Gomasio ve bira mayası pulları, bitkisel ve doğal tatlandırıcılar olarak kullanılan iki bileşendir: tuzla aşırıya kaçmadan yiyeceklerin lezzetini arttırırlar.

200 °C'de (havalandırılmış) fırında yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Buharda pişirilmiş mulled makarnayı servis edin.

https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html adresinden alınmıştır.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Pişmiş makarnanın güzelliği, önceden de hazırlayıp pişirmeyi son anda bitirebilmenizdir! Tercih ettiğiniz tüm makarna çeşitlerini rahatlıkla kullanabilir, alternatif soslarla lezzetlendirebilirsiniz! Örneğin, mantarlarla klasik kombinasyon olağanüstü!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html adresinden alınmıştır.

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Mercimekli Pasta Pasticciata, ilk yemekler grubuna ait bir yemektir.
Kalorileri esas olarak karbonhidratlar, ardından proteinler ve son olarak da lipitler tarafından sağlanan çok enerjik olmayan bir reçetedir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir, ancak tahıl ve baklagillerin kombinasyonu, eksiksiz peptitler elde ederek karşılıklı olarak telafi edilmelerine izin verir.
Kolesterol yokken lif bol miktarda bulunur.
Histamin veya histamin serbestleştiriciler açısından zengin besinler içermez. Gluten sağlar ancak laktoz sağlamaz.
Mercimekli Pasta Pasticciata, aşırı kilolu ve metabolik hastalıklar (hiperkolesterolemi, tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi, arteriyel hipertansiyon, vb.) dahil olmak üzere çoğu beslenme rejimi için uygundur. Çölyak hastalığına karşı diyette yasak, ancak laktoz intoleransı için değil; histamin intoleransına karşı diyetle ilgilidir. Lif bolluğu bağırsak hareketini önemli ölçüde artırabilir. Lakto-ovo vejetaryen kriterlerinin yanı sıra vegan kriterlerine de uygun bir tariftir. Mercimekli Pişmiş Pasta Pasticciata'nın ortalama porsiyonu 200 g'dır (yaklaşık 290 kcal).
Besin değerleri 100 gram pişmiş yiyeceğe karşılık gelir.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html adresinden alınmıştır.