Kahve dünyanın en popüler içeceklerinden biri iken matcha, özellikle son yıllarda popüler hale gelen bir Japon yeşil çay tozudur. Her ikisi de genellikle sabahları kahvaltıda veya gün içinde keyif molası olarak içilir. Görünüş olarak benzer olsalar da, hangisini tadacağınızı seçmeden önce bilinmesi gereken farklılıkları vardır.
süt, şeker, krema veya aromalı şuruplar gibi katkı maddeleri olmadan içilirse minimum düzeydedir.
Standart bir fincan matcha çayı yapmak için bir çay kaşığı (yaklaşık 2 gram) tozu 60 ml sıcak su ile karıştırmanız gerekir. Kahve ayrıca tipik olarak, hangi işlem türünü seçerseniz seçin, ona sıcak su eklenerek hazırlanır.
240 ml'lik bir fincan kahvede ve 60 ml'lik bir fincan matcha çayında şunlar bulunur:
- Kalori 2 - 5
- Karbonhidratlar 0 - 1 gr
- Şeker 0 - 0 gr
- Lifler 0 - 0 gr
- Protein 0.3 - 1 gr
- Yağlar 0,5 gr - 0 gr
Ek olarak, kahve fincan başına yaklaşık 96 mg kafein içerirken, çay matcha gram başına 19-44 mg, 60 ml porsiyon başına 38-88 mg'a eşdeğerdir.
Her iki içeceğin tadı da acı, kahvede kavrulmuş matcha çayı durumunda hafif çimenli.
kahverengi yağ dokusunu aktive eder ve enerji harcamasını ve yağ oksidasyonunu arttırır.
Ek olarak, kahve klorojenik asit (CGA) içerir ve matcha, her ikisi de kilo kaybını teşvik etme yetenekleriyle bilinen epigallocatechin gallate (EGCG) açısından zengindir.
Antioksidan özelliklere sahiptirler
Antioksidanlar, kanser dahil çeşitli hastalıkların başlamasına ve ilerlemesine yol açabilen vücuttaki oksidatif stresin zararlı etkilerini azaltan faydalı bileşiklerdir.
En güçlü antioksidanlardan bazıları meyve, sebze, kahve ve çayda bulunan polifenollerdir. EGCG ve CGA, sırasıyla yeşil çay ve kahvedeki polifenollerin ana bileşenleridir.
Ayrıca matcha, rutin, C vitamini ve karakteristik yeşil rengini veren klorofil açısından zengindir ve kahve, tümü antioksidan özelliklere sahip olan kafetol ve kahweol içerir.
Bir başka antioksidan içecek, kırmızı adaçayından yapılan bitki çayıdır.
Kalp sağlığını iyileştirirler
Matcha çayı ve kahvesinde bulunan çeşitli bileşikler, çoklu kalp hastalığı risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabilir. Örneğin polifenoller kan damarlarının gevşemesini sağlayarak hipertansiyonu azaltmaya yardımcı olur ve yeşil çaydaki EGCG kan basıncını düşürebilir ve kan basıncını bloke ederek toplam ve LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltabilir. "
Diğer paylaşılan faydalar
Hem içeceklerdeki kafein hem de matcha'daki L-theanine ve EGCG, ruh halini, dikkati, hafızayı ve tepki sürelerini iyileştirebilir.Ayrıca, izin verilen maksimum miktarlarda olsa bile yeşil çay ve kahve içmek, karaciğer riskinin azalmasına neden olabilir. hastalığı, karaciğer sirozu ve fibroz.
ama bunu farklı yapıyorlar. Kahve bu faydayı neredeyse anında sağlar, vücut kafeinin %99'unu hızla emdiği için uykululuğu ve yorgunluğu anında azaltır. Bir kez emildiğinde, kafein beyin bariyerini geçebilir ve uykuyu teşvik eden adenosin reseptörlerini bloke ederek sizi uyanık tutmaya yardımcı olur.
Matcha çayı da kafein içermesine rağmen vücut üzerindeki etkisi daha yavaştır.İçinde bulunan L-theanine, yeşil çay bitkisinin beyindeki alfa dalgalarını artırarak stresi azaltabilen bir amino asididir.kafein, beyin bariyerini geçer. ve 30 dakikada maksimum konsantrasyon seviyelerine ulaşmanıza neden olabilir.
kurşun ve arsenik gibi.kahve yanlısı
Seçtiğiniz kaliteye çok bağlı olsa da, kahve genellikle matcha çayından daha ucuzdur.
Hem kafein hem de kafeinsiz, tip 2 diyabet belirteçlerini iyileştirebilir ve günde tüketilen her 2 fincan için görülme sıklığını %12'ye kadar azaltabilir.
Piyasada bulmak daha kolay.
Kahve Eksileri
Özellikle merkezi sinir sistemini uyaran bir uyarıcı olan kafein nedeniyle bağımlılık yapabilir.
Fazla içilirse uykusuzluğa, sinirliliğe, kalp atış hızının artmasına, baş ağrısına ve kaygıya neden olabilir.
