Yumurtasız Çikolatalı Semifreddo

Çikolatanın kış tatlılarına ayrılması gerektiğini düşünüyor musunuz? Benim gibi tatlıya düşkünseniz ve çikolatadan vazgeçemiyorsanız (yazın bile değil!), Haydi onu donmuş bir lezzete çevirelim!

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 303 KCal Kalori

• Malzemeler

  8 porsiyon için

  • 150 gr bitter çikolata
  • 100 gr esmer şeker
  • 100 ml süt
  • 125 gr taze ricotta
  • 300 gr taze krema
  • 1 shot bardak çikolata likörü viski likörü

  Hizmet etmek

  • 50 gr bitter çikolata

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Semifreddo için tek porsiyon kalıplar
  • tas
  • Elektrikli kamçı
  • Bıçak
  • Kesme tahtası

  Hazırlık

  1. Bitter çikolatayı doğrayın ve sütle birlikte bir kapta toplayın. Kaseyi mikrodalgaya koyun ve çikolatayı eritin.
  2. Bu arada taze ricotta'yı şekerle 2-3 dakika krema haline getirin, ardından likör bardağını (isteğe bağlı) ve yavaş yavaş çikolatalı kremayı ekleyin.
  3. Karışımı buzdolabına koyun.
  4. Bu arada, taze kremayı sert tepeler sertleşene kadar çırpın.
  5. Çırpılmış kremayı çikolata ve ricotta kreması ile karıştırın, kremanın gevşememesine dikkat edin.

  Bunu biliyor muydun
  Likör hem tatlandırıcı hem de donma önleyici madde olarak kullanılır: likörde bulunan alkol, kremada bulunan suyun donma noktasını düşürebilir, bu nedenle semifreddo aşırı sertleşme eğiliminde olmaz. Bol miktarda bulunan şeker, tam olarak likör gibi davranır, bu nedenle hem tatlandırıcı hem de donma önleyici madde olarak kullanılır.

  6. Tek parça kalıpları bol streç film ile kaplayın ve ardından çikolatalı krema ile doldurun.

  En obur fikir
  Dileyenler kremayı ufalanmış bisküvilerle zenginleştirebilir veya kalıba bir veya iki bisküvi koyabilir. Alternatif olarak, çikolatalı krema koyu veya beyaz çikolata parçaları veya alkollü vişne ile süslenebilir.

  7. Semifreddo'yu fazla filmle ve kalıbın kapağıyla (eğer bir kapak varsa) örtün. Buzdolabında en az iki saat bekletin.
  8. Parfeleri masaya getirmeden yaklaşık on dakika önce onları saran filmi çıkararak dondurucudan çıkarın. Bu sırada biraz bitter çikolatayı doğrayın, mikrodalgada eritin ve parfeyi eritilmiş çikolata ile süsleyin.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu parfeler bağımlılık yapar çünkü onları yemeyi asla bırakmazsınız: Harika olduklarını söyleyebilirim! Tek porsiyonları sevmiyorsanız, büyük, benzersiz, semifreddo yapabilirsiniz: bu durumda basit bir plumcake kalıbı kullanabilirsiniz! Servis etmek için buzluktan çıkarıp yarım saat buzdolabında bekletin ve dilimleyerek servis yapın!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Yumurtasız Çikolatalı Semifreddo, kaşıklı tatlılar grubuna giren bir besindir.
  Her şeyden önce lipitler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan yüksek bir enerji alımına sahiptir.
  Yağ asitleri esas olarak doymuş, basit karbonhidratlar ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
  Kolesterol önemlidir ve lifler önemli değildir.
  Yumurtasız Çikolatalı Semifreddo, aşırı kiloya karşı diyet için uygun değildir ve tip 2 diabetes mellitus veya hiperglisemi, hipertrigliseridemi ve hiperkolesterolemi için beslenme rejiminden çıkarılmalıdır.
  Laktoz intoleransı olan beslenmeye uygun değildir ancak çölyak hastalığı için kontrendikasyonu yoktur.
  Vejetaryen felsefesinde verilir ama vegan felsefesinde verilmez.
  Ortalama porsiyon 30-40 g'dır (yaklaşık 90-120 kcal).