FIRIN TEMINI - GLUTENSIZ - ALICE TARIFLERI

Tarifin Kimlik Kartı

Servis Başına 144 KCal Kalori

Malzemeler

Tedarik için

200 gr pirinç
60 gr yumurta
200 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
100 gr mozarella
Q.b tuz
Q.s. biber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 dal maydanoz
20-30 gr mısır nişastası
500-600 ml sebze suyu

ekmek için

20 gr mısır nişastası
50 ml süt
100 gr sarı mısır unu
Q.b tuz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

İhtiyac duyulan malzemeler

Güveç
Fırın tepsisi
Pişirme kağıdı
kaseler
Kaşıklar

https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html adresinden alınmıştır.

Hazırlık

Başlamadan önce bilinmesi gerekenler...
Malzemenin orijinal tarifi, pirinci et sosuyla tatlandırarak kroketlerin hazırlanmasını içerir: kroketler daha sonra kaynayan yağda kızartılır. Fırında pişmiş vejetaryen versiyonunu sunuyoruz.

İlk önce mantarları temizleyin, üzerindeki toprak kalıntılarını temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Bir çiseleyen yağ, tuz, karabiber ve bir diş sarımsakla tatlandırıcı ekleyerek mantarları bir tavada soteleyin. Ateşi 2-3 dakika boyunca sık sık çevirerek tutun, ardından ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve 5-6 dakika daha (seçilen mantar türüne bağlı olarak) devam edin.
Risottoyu hazırlayın: Mantar sosuna pirinci ekleyin, bir kepçe sebze suyu ekleyin, sonra karıştırın. Sadece pirinç sıvıyı emdiğinde bir kepçe daha et suyu ekleyin: pişene kadar bu şekilde devam edin.
Risottoyu bir kaseye alın, parmesanı ekleyin ve soğumaya bırakın.
Bu noktada mantarlı risottoyu maydanoz, bir yumurta ve bir yemek kaşığı mısır nişastası ile karıştırın.

Bunu biliyor muydun ...
Mısır nişastasının eklenmesi, malzemenin pişirme sırasında şeklini kaybetmemesi için önemli bir önlemdir.

Hafif ekmek için, sütlü bir kase ve mısır unu (polenta unu) ile bir kase hazırlayın.
Karışımdan bir kaşık alın, hamuru ellerinizde yuvarlayın ve içine bir mozzarella çubuğu sokun: bir silindir elde etmek için pirinci şekillendirin (tipik supplì şekli). Hamur bitene kadar bu şekilde devam edin.
Her malzemeyi mısır nişastasına, ardından polenta için süt ve una bulayın.

Bunu biliyor muydun ...
Daha tutarlı bir ekmek için, bir yumurta ve süt çözeltisi hazırlayın, ardından malzemeyi una (veya mısır nişastasına), ardından yumurta çözeltisine aktarın ve polenta unu içinde yuvarlayarak bitirin. İstenirse, işlemi iki kez tekrarlayın.

Yağlı kağıt serilmiş bir tabağa malzemeleri dizin, üzerine biraz sıvı yağ gezdirin ve pirinç kroketlerini pişme süresinin yarısında çevirmeye özen göstererek 180°C'de 20 dakika pişirin.
Malzemeyi fırından çıkarın, ikiye açın ve eğer cıvıl cıvıllarsa servise hazırdır. Onlara zevkinize göre bir sos ile eşlik edin!

https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html adresinden alınmıştır.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Sıcak yiyin (lütfen!) Aksi takdirde, mozzarella artık dönmeyeceğinden "telefon" etkisi kaybolacaktır. Daha günahkar bir versiyon için, onları kaynar yağa batırın!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html adresinden alınmıştır.

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Supplì al Forno, meze grubuna ait bir besindir.
Kalorileri esas olarak karbonhidratlar, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan orta enerjili bir reçetedir.
Karbonhidratlar karmaşık olma eğilimindedir, tekli doymamış yağ asitleri ve peptitler orta ve yüksek biyolojik değere sahiptir.
Lif kıt, kolesterol ise önemli ancak aşırı değil.
Histamin veya histamin salgılatıcı maddelerden zengin besinler parmesan peyniri ve yumurta akı.
Gluten içermez, ancak makul miktarda laktoz sağlar.
Normal porsiyonlarda ve ara sıra tüketildiğinde, Supplì al Forno çoğu beslenme rejimi için uygundur. Aşırı kilolu ve metabolik patolojiler (hiperkolesterolemi, tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi, arteriyel hipertansiyon ve obezite) için spesifik kontrendikasyonları yoktur.
Çölyak hastalığına karşı diyete izin verilir, ancak laktoz intoleransı için buna izin verilmez; histamin intoleransı için diyetle ilgisi her şeyden önce bireysel duyarlılığa bağlıdır.
Lakto-ovo vejetaryen kriterlerine uyan ancak vegan kriterlerine uymayan bir tarif.
Supplì al Forno'nun ortalama kısmı 70-80 g'dır (yaklaşık 100-115 kcal).
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html adresinden alınmıştır.