Hindistan cevizi tropikal Afrika'ya özgü egzotik bir meyvedir, ancak İtalya'da da çok popülerdir.Hindistan cevizinin gevrek hamurunu alternatif bir atıştırmalık olarak yiyebilir veya içerdiği suyu içebilirsiniz. Ancak hamur aynı zamanda rendelenebilir, sıcak suyla karıştırılabilir ve filtrelenebilir: bu şekilde besleyici bir hindistan cevizi sütü elde edersiniz. Bugün enfes bir puding hazırlayarak hem sütü hem de hindistancevizi hamurunu zenginleştirmek istiyorum: hadi işe başlayalım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 359 KCal Kalori
-
Malzemeler
puding için
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 100 gr sebze kreması
- 50 gr şeker
- 40 gr hindistan cevizi unu
- 1 şişe vanilya aroması veya 1 poşet vanilya
- 3 gr agar agar
Yanındaki sos için (isteğe bağlı)
- 80 gr bitter çikolata
- 30 gr sebze kreması
İhtiyac duyulan malzemeler
- 300 gr kapasiteli silikon kalıp veya puding için tek porsiyon kalıplar
- Güveç
- kırbaç
- Çikolatayı eritmek için küçük tencere
- Termometre
Hazırlık
- Hindistan cevizi sütünü küçük bir tencereye dökün. Bitkisel krema ve şekeri birleştirin.
Ev yapımı hindistan cevizi sütü yapın
1 ölçü rendelenmiş hindistan cevizi hamurunu 2 ölçü sıcak su ile karıştırın. 20 dakika mayalanmaya bırakın. Temiz bir çay havludan süzün. Hindistan cevizi sütü hazır.- Karışımı 80 °C sıcaklığa getirin, ardından topak oluşumunu önlemek için çırpma teli ile karıştırmaya devam ederken agar agar serpin.
Neden 80 ° C?
Agar agar (kalınlaştırıcı ve jelleştirici ajan olarak kullanılan kırmızı alglerden elde edilen polisakkarit) 80°C'de sıcak bir sıvıya döküldüğünde çok daha hızlı çözünür.- Ocağı kapatın ve hindistan cevizi unu ve vanilya aromasını ekleyin.
- Karışımı bir silikon puding kalıbına aktarın. En az bir saat soğumaya bırakın.
- Bitter çikolatayı bitkisel krema ile eritin.
- Kalıbı servis tabağına ters çevirip çikolata sosu ile servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Besleyici ve doyurucu olan hindistancevizi pudingi, tercihen öğünlerden uzakta alternatif bir atıştırmalık olarak yenebilir. Size önerdiğim bunun gibi mis kokulu ve yumuşacık bir puding tam damak tadına hitap ediyor.Kakaolu yulaflı puding de çok lezzetli
Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Çikolata Soslu Hindistan Cevizi ve Vanilyalı Puding, basit şekerler ve lipidler açısından zengin, bu nedenle yüksek kalorili bir kaşık tatlısıdır. Öte yandan, kolesterol alımı oldukça ılımlıdır ve yeterli miktarda diyet lifi vardır.Ayrıca, bitkisel kremanın varlığı doymuş yağ yüzdesini daha da azaltır ve çoklu doymamışı yükseltir, bu özellikler Çikolatalı Hindistan Cevizi ve Vanilyalı Puding yapar. Sos hiperkolesterolemik beslenmeye hayvansal krema bazlı yaygın pudinglerden daha uygun bir tatlıdır.Çikolata Soslu Hindistan Cevizi ve Vanilyalı Puding porsiyonları her halükarda orta (180 kcal için yaklaşık 50g) ve toplam tüketim düzensiz olmalıdır.
