Cicerchiata al Forno

Bugün size "Napoli truffoli'nin yakın akrabası" olarak tanımlayabileceğim muhteşem bir tarif sunmak istiyorum: daire içine alınmış. Renkli serpintiler ve bal ile süslenmiş, top şeklinde bir şeker tacıdır.Genellikle cicerchiata, Abruzzo, Marche ve Molise'ye özgü kızarmış bir karnaval tatlısıdır, ancak ben bunu fırınlanmış versiyonunda öneriyorum.

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 318 KCal Kalori

• Malzemeler

  ikramlar için

  • İsteğe bağlı: Yarım bardak anason
  • 4 gr kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 120 gr (2 orta boy) yumurta
  • Vanilya özü
  • İşlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu
  • 30 gr tereyağı
  • 25 gr şeker
  • 230 gr beyaz un tipi 00

  dekorasyon için

  • İsteğe bağlı: yaklaşık 30 g damla çikolata
  • İşlenmemiş limon suyu
  • 170 gr bal

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • tas
  • Ölçek yiyecekleri tartar
  • fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Elek
  • Küçük tencere
  • Bardak

  Hazırlık

  1. Bir kapta elenmiş beyaz un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin, ardından limon kabuğu rendesi, anason ve vanilya özü ile tatlandırın. Her şeyi oda sıcaklığında - veya biraz eritilmiş - tereyağı ile karıştırın ve kısa hamurlu hamur kıvamına gelene kadar iki yumurta ile karıştırın.
  2. Hamuru streç filme sarıp oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin.
  3. Hamuru alın, dörde bölün ve her iki taraftan yaklaşık bir santimetre çapında uzun ve ince kordonlar halinde kesin.
  4. Her bir kordondan küpler halinde kesin, ardından her bir küpü elinizle yuvarlayarak yuvarlak bir şekil verin.
  5. Tüm topları uygun kağıtla kaplı bir veya iki fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Topları 160 ° C'de (havalandırılmış) önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 10 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

  Bunu biliyor muydun
  Orijinal tarif, tatlıları yağda kızartmayı gerektirir: Bu tarifte önerilen fırında pişirme, daha hafif bir versiyondur.

  7. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  8. Bir tavada balı yarım limon suyuyla karıştırın: kaynatın. Karışım kaynamaya başladığında, yavaş yavaş topları ekleyin ve bal tamamen emilene kadar (yaklaşık 1 dakika) karışımı karıştırın.
  9. Cicerchiata'yı şekillendirmeye devam edin. Bir tabak hazırlayın ve ortasına, tatlıların tepesindeki deliği oluşturmak için kullanılacak bir bardak yerleştirin. Ballı tatlıları bardağın etrafına dökün: bardağı merkezden çıkarmadan önce birkaç dakika bekleyin.

  alternatif fikir
  Küçük tek porsiyon cicerchiata yapmak da mümkündür: bu durumda, ballı tatlılardan "çörek" yapmak yerine, topları kağıt bardaklara bölmeniz tavsiye edilir.

  10. Renkli sprinkles ile bitirin.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Ne dersiniz, cicerchiata Karnaval'ı kutlayacak kadar renkli mi? Lezzetli olmasının yanı sıra, bakmak bile sizi mutlu eden bir tatlı!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Cicerchiata al Forno, tatlılar grubuna giren bir besindir. Önemli bir enerji katkısı vardır; Kaloriler esas olarak karbonhidratlardan gelir, ardından lipitler ve son olarak proteinler gelir.
  Karbonhidratlar esas olarak karmaşıktır, her şeyden önce doymuş yağ asitleri ve peptitler orta ve yüksek biyolojik değere sahip olma eğilimindedir. Kolesterol önemlidir ve lifler orta miktarlarda bulunur.
  Cicerchiata al Forno hiçbir diyete uymayan bir besindir; aslında hiperglisemi ve tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi ve hiperkolesterolemi gibi metabolik dengesizliklerden muzdarip aşırı kilolu denekler için kontrendikedir.
  Tereyağı, laktoz intoleransı nedeniyle diyet için uygun değildir ve buğday unu, onu çölyak hastalığı (gluten intoleransı) için diyetten tamamen dışlar.Vejetaryenlerin diyetine izin verilir, ancak veganların diyetine izin verilmez.
  Cicerchiata al Forno'nun ortalama kısmı yaklaşık 30 g'dır (95 kcal).