Karnaval ve sokaklarda şekerli tatlıların büyüleyici ve baştan çıkarıcı kokusu var! Ve kim direniyor? Evet, ama çizgiyi nasıl koyacağız? Sorun değil: Kızarmış tatlılar ve oruç arasında bir uzlaşma bulabiliriz! Sana fırında pişmiş hafif hafif çörekler öneriyorum!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 266 KCal Kalori
-
Malzemeler
Hizmet etmek
- Yaklaşık 20 gr pudra şekeri
mayalanma için
- 20 gr Manitoba unu
- 20 gr şeker
- 140 ml süt
- 9 gr bira mayası
Dolgu için
- 100 gr reçel
- 40 gr (1 orta boy) yumurta akı
Ana hamur için
- 70 gr şeker
- İşlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tutam tuz
- 50 gr tereyağı
- 80 ml süt
- 40 gr (2 orta boy) yumurta sarısı
- 400 gr Manitoba unu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Çeşitli boylarda kaseler
- Ahşap kepçe
- Ölçek yiyecekleri tartar
- şeffaf film
- Fırçalamak
- Fırın tepsileri
- Pişirme kağıdı
- pasta tahtası
- Oklava
- Yuvarlak makarna kasesi veya cam bardak
- çay kaşığı
- Rende
- Elek
Hazırlık
- İlk önce mayalamayı hazırlayın. Isınan sütün içinde bira mayası eritilir. Unu bir kaba eleyin ve şekerle karıştırın. Çözünmüş mayayı un ve şeker karışımına dökün, ardından topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın.
- Üzerini bir streç film ile örtün ve mayayı ılık bir yerde (örn. fırın kapalı) en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Gerekli süreden sonra ana hamurun hazırlanmasına devam edin. Manitoba ununu eleyin ve ortada iki yumurta sarısı, yumuşak tereyağı, ılık süt, bir tutam ince tuz ve şekeri birleştirin. Karışımı rendelenmiş organik limon kabuğu rendesi ile tatlandırın. Daha sonra (bu arada kabaracak olan) mayayı ekleyin ve yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar önce tahta bir kaşıkla, sonra elinizle kuvvetlice karıştırın.
lütfen aklınızda bulundurun
Yumurta aklarını atmayın! Bir sonraki aşama için çöreklere ihtiyacımız olacak!- Hamuru bir kaseye alıp üzerini streç film ile kapatıp 2 saat veya hamur hacmi 3 katına çıkana kadar ılık bir ortamda dinlendirin.
- Mayalanan hamuru pasta tahtası üzerine yerleştirin ve 6-7 mm kalınlığında bir dikdörtgen (veya daire) oluşturacak şekilde merdane ile açın.
- 2. sıra fırın tepsisine özel yağlı kağıt serilir.
- 7 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı ile birçok diski kesin (yaklaşık 20-24). Elde edilen disklerin (10-12) yarısını, aralarında belirli bir mesafe bırakarak fırın plakalarına yerleştirin.
- Her diski bir çay kaşığı kayısı reçeli ile doldurun ve açıkta kalan kenarları hafifçe çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın. Doldurulmuş tabanı, yapışmayı kolaylaştırmak için kenarlarından hafifçe bastırarak başka bir hamur diski ile örtün.
Bunu biliyor muydun
Albümen bir yapıştırıcı görevi görür ve ikinci kapak diski ile yapışmayı destekler.
Orijinal çörekler - açıkça kızartılmış olmanın yanı sıra - kayısı reçeli ile titizlikle doldurulmalıdır; dahası, geleneksel tarif, kızartmadan ÖNCE doldurmayı gerektirir (pişirildikten sonra şırınga yapılmamalıdır).
Dolgu kayısı reçelinden farklı olduğunda, "Krapfen", daha genel "çörek" adını almak için çağrışımını kaybeder.- Çörekleri yaklaşık 30 dakika ılık (ama kapalı) bir fırında tekrar yükselmesine izin verin.
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve çörekleri 13-15 dakika pişirin.
- Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Hafiflik zamanı! Karnavalı her çeşit tatlıyla birlikte kutlayalım, ancak her zaman Karnaval geleneğine uygun olarak: fırınlanmış krepler, hafif pişmiş crostoli (veya chiacchiere) ve süper çıtır çıtır çıtırlar! Pişmiş çörekler pastanın üzerindeki kremadır! Ayrıca patatesli yumuşak çörekleri de deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Fırındaki Donutlar oldukça kalorili ama geleneksel kızarmış analoglardan çok daha hafif olan tatlı yiyeceklerdir.Yüksek miktarlarda karbonhidrat (çoğunlukla basit), iyi bir protein oranı ve orta düzeyde bir lipid konsantrasyonu (çoğunlukla doymuş) sağlarlar.lifleri azdır ve kolesterol oldukça önemlidir.
Fırında Donutlar, aşırı kilolu kişilerin beslenmesi, diyabet ve dislipidemi gibi metabolik hastalıkları olanlar için uygun değildir, ancak ölçülü ve 45 kcal'ı (120 kcal) geçmeyen porsiyonlarda tüketilmesi gereken bir besindir.
.jpg)
