Arkadaşlarım Chiara ve Andrea bana yeni toplanmış taze yeşil fasulye dolu bir sepet getirdiler! Fasulyenin bu yakın akrabaları ile sizlere lezzetli bir tarif sunmadan edemedim. Bu yüzden patates ve Ceneviz pesto ile zenginleştireceğimiz bir yeşil fasulye turtası düşündüm.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 210 KCal Kalori
-
Malzemeler
Hafif "brise" makarna için
- 1 tutam tuz
- 20 ml su
- 4 yemek kaşığı mısır yağı
- 75 gr az yağlı yoğurt
- 200 gr beyaz un tipi 00
Dolgu için
- 2 yemek kaşığı mısır yağı
- q.s. tuzun
- 20 gr keten tohumu
- 100 gr süzme lor peyniri veya mozzarella peyniri
- 80 gr Ceneviz pesto
- 300 gr patates
- 300 gr yeşil fasulye
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Oklava
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Güveç
- sebzeleri soyun
Hazırlık
- Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Doğranmış patatesleri hafif tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
- Taze fasulyeleri temizleyin: elinizle veya bir bıçakla sapı ve karşı ucunu çıkarın, fasulyeleri yıkayın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika hafif tuzlu suda kaynatın.
- Ceneviz pestosunu bu tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın.
- Hafif kısa hamur hamurunu hazırlayın. Bir kapta beyaz unu eleyin ve tuzu ekleyin. Elastik ve kolayca kalıplanabilen bir hamur elde edene kadar unu yoğurt, yağ ve su ile karıştırın.
- Yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Bu arada, dolguyu hazırlayın. Yeşil fasulyeleri 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin. Bir kapta yeşil fasulye, patates, Cenevizli pesto, eğrilmiş lor peyniri küpleri (örn. Mozzarella, Asiago, Fontina) ve keten tohumlarını birleştirin. Gerekirse tuzla tatlandırın.
- Hafif hamur hamurunu merdane ile açıp oval bir şekil elde edin. Ovalin kenarları boyunca orta kısım bozulmayacak şekilde kesikler yapın, iç harcı ovalin ortasına dağıtın ve kesik tarafları içe doğru katlayarak kapatın (videoya bakmanızı tavsiye ederiz).
alternatif fikir
Bu versiyonda, tuzlu bir turta gibi kapalı tuzlu bir turta sunuyoruz. Hamuru açık bırakarak ya da hamur bir calzone gibi hilal şeklinde katlanarak mükemmel lezzetli bir turta elde edilebilir.- Tuzlu turtanın yüzeyini çatalın uçlarıyla delin ve 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile fırçalayın.
- Kişiyi 180 ° C'de 25-30 dakika, yüzeyi parlak ve altın rengi görünene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Yeşil fasulye, patates ve pesto arasındaki klasik bir kombinasyon, meze anahtarında tekrar ziyaret edildi. Her zamanki makarna yerine bu karşı konulmaz pastadan güzel bir dilimle öğle yemeği yemeye ne dersiniz? Tabii ki bu tarifi en sevdiğim yeşil fasulye tedarikçilerim Chiara ve Andrea'ya ithaf ediyorum!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Fasulyeli Tuzlu Kek porsiyona göre tek yemek, ilk yemek veya meze grubuna giren bir yemektir. Oldukça yüksek bir enerji içeriğine sahiptir (değerler ham ve hidratlı bileşenlere atıfta bulunur), esas olarak lipitler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanır. Yağ asitleri ağırlıklı olarak doymamıştır, kolesterol çok önemli değildir ve lif önemlidir.
Yeşil Fasulyeli Tuzlu Kek, fazla kilolu ve metabolik hastalıklara karşı diyet için özellikle uygun olmayan bir besindir, ancak küçük porsiyonlarda bir alternatif teşkil edebilir. İlk kurs olarak ortalama porsiyon yaklaşık 150 g'dır (360 kcal).
