Quinoa: Beslenme, Diyet ve Yemek Pişirme

Gerçek bir tahıl olmamasına rağmen, kinoa III temel gıda grubunda sınıflandırılır - her şeyden önce nişasta açısından zengin gıdalar, dolayısıyla kalori, diyet lifi ve bazı mineral ve vitaminler; orta biyolojik değerde protein sıkıntısı yoktur. Çoğu tahılla karşılaştırıldığında kinoa daha fazla protein, kalsiyum, fosfor ve demir içerir. Ayrıca glütensizdir.

Tüm diyetler için uygun kabul edilir; bununla birlikte, diyetteki önemi, bireyin beslenme durumuna göre değişebilir. Obez, tip 2 diyabetikler ve hipertrigliseridemikler, tüketilen kısmı ve sıklığı dikkate almadan serbestçe yani özgürce yiyemezler. Çölyak diyetine uygundur.Daha fazla bilgi için aşağıdaki Beslenme Özellikleri ve Diyet ile ilgili paragraflara bakın.