Sofranıza oryantal bir zarafet katmak ister misiniz? O halde size sunmak üzere olduğum tarifle büyüleyici Asya mutfak geleneğinin büyüsüne kapılalım: “temalı” akşam yemeklerinin olmazsa olmazı bir klasik olan sebzeli soya spagetti… Haydi onları birlikte hazırlayalım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 83 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 100 gr soya fasulyesi ezmesi
- 200 gr havuç
- 200 gr kabak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 parça zencefil
- 100 gr fasulye filizi
- q.s. biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Wok veya taş tava
- Kesme tahtası
- Rende veya sebze dilimleyici
- Güveç
- Tahta kaşıklar
- Çatal
- Makas (isteğe bağlı)
Hazırlık
lütfen aklınızda bulundurun
Soya eriştesi, Asya ülkelerine özgü özel bir ekstra ince makarna türüdür. Bu makarna iki şekilde hazırlanabilir: 15 dakika soğuk suda bekletilebilir veya kaynar suda bir dakika haşlanabilir. Bundan sonra erişte, ıslatma veya pişirme suyundan boşaltılmalı ve sosa eklenmelidir.- Bütün sebzeleri iyice yıkayın. Havuçları soyun ve bir bıçak veya rende ile çubuklar halinde kesin. Ayrıca kabakları ince dilimler halinde kesin.
- Zencefili soyun.
- Wok tavaya (veya taş tavaya) 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve zencefili rendeleyin. Sebzeleri ekleyin ve sık sık çevirerek 3-4 dakika yüksek ateşte kızartın. 2 yemek kaşığı soya sosu ve bol toz biberi karıştırın. Daha sonra ısıyı düşürün ve 3-4 dakika daha pişirmeyi bitirin. Ardından fasulye filizlerini ekleyin ve tatmaya bırakın.
Bunu biliyor muydun
Bu tarifte soya tuz eklemedik çünkü soya sosu yemeğe doğru derecede lezzet vermeye yetiyor.- Bu arada soya eriştelerini kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Erişteler çok uzunsa, onları makasla kesmeniz tavsiye edilir.
- Spagettiyi sebze sosuna ekleyin ve servis yapmadan önce bir tavada birkaç dakika pişirin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Oryantal temayı korumak için, klasik yemek çubuklarıyla, belki de küçük bir kapta servis etmenizi öneririm. Ardından bademli tavuk veya tatlı ekşi soslu tavuk ile menüye devam edebilirsiniz. O zaman akşam yemeğini kızarmış dondurma ile bitirirseniz en iyisi olacak! !Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Sebzeli Soya Spagetti, kolesterol içermeyen, çok az doymuş yağ içeren ve laktoz içermeyen vegan bir ilk yemektir. Temelde karbonhidratlar tarafından sağlanan az kalori sağlarlar; lipidlerin prevalansı doymamış olanlar tarafından karşılanır ve lifler önemlidir.
Sebzeli Soya Spagetti, spesifik alerjik durumlar dışında her diyet için uygundur. Ortalama porsiyon 300g (250kcal) civarındadır.
Yanda gösterilen besin değerleri 100 gram pişmiş spagetti içindir.
