Şekerpancarı

Şekerpancarı (beta vulgaris, dostum. Chenopodiaceae), büyük yaprakları ve sakarozun ekstrakte edildiği büyük bir etli kökü olan iki yılda bir otsu bir bitkidir.

Kamış veya pancar şekerine dayalı çeşitli şekerlerin tatlandırıcı gücü fruktoz 173 şekeri ters çevir 130 Şeker, kamış veya pancar 100 Üzüm şekeri 74 Glikoz şurubu 50 Laktoz 16 sorbitol 54 ksilit 90-110

Büyümenin ilk yılında zaten şeker üretir; ilkbaharda ekilir ve sonbahar / kış başında hasat edilir. Hasat edilmezse, ikinci yıl boyunca kökte bulunan besinler bitki tarafından tohum ve çiçek üretmek için kullanılır.

Şeker kamışında olduğu gibi, birçok çeşit vardır.
Olgun pancardaki şeker içeriği ağırlığının yaklaşık %17'sine eşittir, ancak bu durumda da bu değer çok değişkendir.Bu nedenle sakaroz yüzdesi şeker kamışından daha yüksektir, ancak hektar başına verim her durumda daha düşüktür; pancardan sakaroz üretimi, şeker kamışında on olana kıyasla, aslında hektar başına yaklaşık yedi tondur.

esmer şeker

Şeker kamışı

Diğer Gıdalar - Tatlandırıcılar Asesülfam K Aspartam Şeker pancarı Şeker kamışı Sodyum siklamat Dekstroz Tatlandırıcılar Eritritol Fruktoz Maltoz Mannitol Pekmez Sakarin Sakaroz Akçaağaç şurubu Agave şurubu Fruktoz şurubu Glikoz şurubu Şeker sorbitol Makaleler Stevia Sucralitol şeker Şekerli Meatler Meyveler Şekerli Meatler Süt ve Baklagiller Yağlar ve Yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel Hazırlıklar ---- Mutfakta artıklar Karnaval tarifleri Yılbaşı tarifleri Hafif diyet tarifleri tici Bayram Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryen Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifler