Diyet, çoğu durumda terapötik hale gelen hipertansiyon tedavisinde önemli bir rol oynar; bu nedenle, bu makalede verilen kılavuzların hiçbir şekilde yerini alması amaçlanmayan bir tıbbi yeterlilik meselesi olmalıdır.
Tuz ve Diğer Risk Faktörleri
Daha fazla bilgi için: Tuz, Sodyum ve Hipertansiyon
Aslında, sodyumun rolü, daha geniş anlamda yeme alışkanlıkları (kalori ve lipid fazlalıkları hastalığın başlangıcını kolaylaştırır), genetik yatkınlık, hareketsiz yaşam tarzı ve yaşam tarzı (stres, sigara, alkol veya uyuşturucu madde) gibi diğer birçok hazırlayıcı faktör tarafından bulanıklaştırılır. istismar vb.).
Hem önleyici hem de terapötik alanda, hipertansiyon diyeti dört temel noktaya ayrılmıştır:
- sodyum alımını içerir (bkz: sodyumu düşük gıdalar)
- Potasyum miktarını artırın (cömert bir meyve, sebze ve tam gıda tüketimi yoluyla)
- vücut ağırlığını kontrol edin ve alkol tüketimini sınırlayın.
Tuz tüketimindeki azalma (veya bunun yerine düşük sodyum analogları ile değiştirilmesi) ve sodyumdan zengin gıdalar sayesinde sodyum alımı günde 3-5 gramın altına düşürülecektir.Çeşitli çalışmalarda, tipik endüstrileşmiş diyetten geçiş (günde on veya daha fazla gram sodyum sağlayan) ülkelerde düşük sodyumlu bir diyetin kan basıncını 2-8 mmHg azalttığı gösterilmiştir. Bu bağlamda, bir gram normal sofra tuzunun 400 mg sodyum içerdiğini hatırlamakta fayda var; sonuç olarak, bir tutam tuz yaklaşık bir gram sodyum getirirken, bir çay kaşığı 5, bir kaşık 15 ve bir avuç 30 getirir.
Tuz tüketimi nasıl azaltılır
Yiyeceklere tuz ilavesini sınırlamak zor görünebilir, ancak gerçekte bundan daha basit bir şey yoktur; damak aslında eğitilebilir ve eğer azalma yavaş yavaş gerçekleşirse, yeni diyete çok fazla sorun yaşamadan alışacak ve yakın zamana kadar tatsız görünen lezzetli yemekler bulacaktır; tuz ayrıca düşük sodyumlu ürünler (örneğin potasyum klorür içeren) veya biber, otlar, sarımsak, maydanoz, biberiye, adaçayı ve kekik gibi çeşitli aromalar ve baharatlar ile değiştirilebilir. Bu anlamda anne babalara, yaşamın ilk yıllarından itibaren “zayıf, tuzdan zengin atıştırmalık ve mezelerden oluşan bir beslenme düzenine” yönlendirilmeleri gereken çocuklarına karşı büyük bir sorumluluk düşmektedir.
Sodyum ilavesi bir kez azaltıldıktan sonra, büyük miktarlarda bulunduğu gıdaların tüketimini de azaltmak gerekir; örneğin paketlenmiş gıdalar ve işlenmiş etler, genellikle diyette sodyumun azaltılmasının önündeki başlıca iki engeldir. susuzluk uyaranını artıran yüksek kalorili yiyecekler, genellikle şekerli veya alkollü içeceklerle söndürülür.Ayrıca, restoranlarda, özellikle doğu yemeklerinde yaygın olarak kullanılan, monosodyum glutamat açısından zengin oldukları için, yemeklerin tadına bakmak için hazır küplere ve hazırlıklara da dikkat edin.
Günlük sodyum ihtiyacı yaklaşık 400 mg'dır, birçok kişinin aldığı miktardan (20 kat daha yüksek) çok daha düşük bir değerdir, bu da ateşli ataklarda, aşırı terleme (fiziksel aktivitenin neden olduğu dahil), aşırı kusma ve aşırı kusma durumlarında artar. ishal.
Gıdadaki sodyum
Genel olarak, sodyum hayvansal gıdalarda bol miktarda bulunur (özellikle peynirler ve tütsülenmiş etler gibi yaşlıysa) ve potasyumdan daha zengin olan bitkisel gıdalarda azdır (enginar, pancar, kereviz, havuç, şalgam, ıspanak ve lahana daha fazla içerir) sodyum, yaygın olarak kullanılan diğer sebzelerden daha fazla). Tabii ki, kapari, bazı balıklar ve zeytinler gibi tuz veya salamurada korunmuş gıdalarda da sodyum bol miktarda bulunur.
Gıdadaki potasyum
Beklendiği gibi, sodyum tüketimindeki azalmaya "artmış potasyum alımı" eşlik etmelidir; bu mineral aslında sodyumun gerçek bir panzehiri olarak kabul edilebilir, öyle ki alımının yeterliliği daha iyi kan basıncı kontrolünü garanti eder ve bazı durumlarda , antihipertansif ilaçlara başvurma ihtiyacını azaltır (bu nedenle, zaten hipertansiyonunuz varsa, beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmeden önce doktorunuza danışmanız önemlidir).
Potasyum esas olarak tam tahıllar, meyve ve sebzelerde bulunur.
Ek İpuçları
Bu nedenle hipertansiyonun diyet tedavisi yalnızca sodyum tüketimini azaltmaya odaklanmamalı, potasyum ile ilişkisini yeniden dengelemeye ve özellikle lipid, alkol ve yüksek kalorili gıdaların tüketimiyle ilgili olarak aşırılıkları sınırlamaya odaklanmalıdır.
Önleyici - tedavi edici - davranışsal çerçeve, "haftada en az üç kez, çok zorlayıcı olmayan bir hızda gerçekleştirilecek, tek bir 40 dakika veya daha fazla süren yeterli bir aerobik fiziksel aktivite ile" tamamlanır.
Bu makalede bildirilen basit diyet kuralları, DASH diyeti (kısaltma) adı verilen tavsiyelerle birleştirilmiştir. Hipertansiyonun Önlenmesi için Diyet Yaklaşımları, yani Hipertansiyonu Engellemek için Diyet Yaklaşımları), Amerika Birleşik Devletleri'nde hastalığın yayılmasını önlemek için geliştirildi ve birçok doktor ve beslenme uzmanı tarafından tavsiye edildi.
Örnekler Diyet Hipertansiyon
"Diyet ve Hipertansiyon, DASH Diyeti" ile ilgili diğer makaleler
- İyotlu tuz
- tuz
- Diyet Tuzu
- entegre tuz
- hipozodik tuz
- Sodyum
-cos-e-perch-si-esegue.jpg)
