E509 KALSİYUM KLORÜR
Kalsiyum klorür, gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında asitlik düzenleyici olma ve konserve meyve ve sebzelerin dokusunu iyileştirme olmak üzere iki ana işlevi olan doğal bir tuzdur.
Konserve meyve ve sebzeler, bazı peynirler, zeytinler, çeşitli endüstriyel alkollü içecekler vb. gibi çeşitli ürünlerde bulunabilir.
Ayrıca gıda takviyelerinde kalsiyum kaynağı olarak kullanılır.
Higroskopik toz veya eriyen beyaz, kokusuz kristaller şeklinde gelir.
Susuz kalsiyum klorür: suda ve etanolde kolayca çözünür
Dihidrat: suda kolayca çözünür, etanolde çözünür
Heksahidrat: suda ve etanolde çok çözünür
Bu katkı maddesi aynı zamanda sanayide buzdolapları, yapıştırıcılar, çimento için antifriz imalatında, ahşap ve kayaların korunmasında ve ayrıca yangın söndürücülerin tozunda kullanılmaktadır.
Şu anda bu katkı maddesinin insan sağlığı üzerindeki etkileri konusunda çelişkili tezler var: bazı araştırmacılar kalp ritmi ve sindirim bozukluklarına neden olabileceğini, kusma ve mide bulantısına neden olabileceğini düşünürken, bazıları ise zararsız olduğunu, dolayısıyla olmadığını düşünüyor. insan sağlığı üzerinde olumsuz yan etkiler sunar.
Bu katkı maddesinin insan sağlığı üzerindeki etkileri konusunda kesin bir bilgi olmadığı için yüksek dozlarda tüketilmesi önerilmemektedir.
ADI DOZU: /
