Her zamanki ızgara tavuk bifteğinden bıktınız, kuru ve çok lezzetli değil mi? Kalorileri uzak tutarken eti çok yumuşak yapmak, lezzetle doldurmak için çok basit bir yöntem öneriyorum! Sır? Yoğurtla marine etme: fikri öğrenin!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 121 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 500 gr tavuk göğsü
- Yaklaşık 100 gr mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 dal biberiye
- Birkaç adaçayı yaprağı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı pembe biber meyveleri
- Q.b. tuzun
- 250 gr yoğurt
- 100 ml süt
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- şeffaf film
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Kepçe
- Kapaklı taş tava
Hazırlık
- İlk olarak, tavuk için marine sosu hazırlayın. Bir kapta şekersiz beyaz yoğurdu toplayın, bir tutam tuz, biraz pembe karabiber, biraz sarımsak tozu ve tadına göre biraz doğranmış otlar (adaçayı, biberiye) ekleyin.Bir çay kaşığı hardal ve makarna ile tatlandırın.
- Tavuk göğsünü parçalar veya şeritler halinde kesin ve marine sosuna batırın. Tavuğu yoğurt sosunda en az iki saat, tercihen bir gece bekletin.
- Bu noktada tavuk parçalarını tabaktan alın, fazlalıklarını gidermek için süzün ve mısır nişastasında yuvarlayın.
Bunu biliyor muydun
Bu tarifte tavuk nuggetlarını unlamak için mısır nişastası kullanılmasını öneriyoruz. Bununla birlikte, basit beyaz buğday unu kullanmak da mümkündür, ancak bu durumda tarif, çölyak hastaları için uygun olmayacaktır.- İki yemek kaşığı sızma zeytinyağını taş bir tavaya dökün: yağ sıcakken unlanmış tavuk parçalarını toplayın ve neşeli bir alevi koruyarak birkaç dakika kahverengileşmeye bırakın.
Bunu biliyor muydun
Esmerleşme, etin suyunu hapsetmek ve lokmaları daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için kullanılır. Yoğurt turşusu yemeği daha kremalı hale getirir.- Kızarttıktan sonra, ısıyı düşürün, sütle karıştırılmış kalan turşuyu dökün ve tavayı kapakla kapatın: 5-8 dakika daha veya et yumuşak ve sulu olana kadar yavaşça (düşük ısıyı koruyarak) pişirin.
- Ocağı kapatın ve tavuğu hala sıcakken yoğurtla servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Yoğurtlu tavuk, binlerce farklı şekilde özelleştirilebilir: örneğin, bir çay kaşığı köri veya zerdeçal ile zenginleştirebilir veya turşuyu taze rendelenmiş zencefil ile tatlandırabilirsiniz! Bitirmek için, yoğurtlu tavuğa beyaz pirinç ve Venüs keki ile eşlik edin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Yoğurtlu Tavuk Parçası ana yemek veya yemek grubuna ait bir tariftir.
Esas olarak proteinler, ardından karbonhidratlar ve son olarak da lipidler tarafından sağlanan ılımlı bir enerji alımına sahiptir.
Peptitler yüksek biyolojik değere sahiptir, kompleks karbonhidratlar (nişasta) ve tekli doymamış yağ asitleridir.
Kolesterol önemlidir, ancak aşırı değildir; lifler neredeyse yoktur.
Yoğurtlu Tavuk Parçaları çoğu diyet için uygundur. Diyette aşırı kilolu ve metabolik patolojilere karşı kontrendikasyonları yoktur.
Laktoz içerirler, bu nedenle süt şekeri intoleransına karşı diyete uymazlar, ancak glütensizdirler ve çölyak hastalığı durumunda yenebilirler.
Vejetaryen ve vegan felsefesi tarafından izin verilmez.
Ortalama porsiyon yaklaşık 100 g'dır (120 kcal).
.jpg)
