E432 POLİSORBAT 20 veya MONOLURAT POLİOKSİETİLEN 20 SORBİTAN
Polisorbat 20, etilen oksit, sorbitol (bakınız E420) ve laurik asitten üretilen doğal bir bileşiktir.
Esas olarak emülsifiye edici, stabilize edici ve sentetik bir destek işlevine sahiptir.
Dondurmalarda, paketlenmiş şerbetlerde, pasta süslemelerinde, bazı sürülmelerde, çorbalarda, tatlılarda, sakızlarda, alkolsüz içeceklerde vb. sıklıkla kullanılan bir bileşiktir.
Normal olarak kullanılan dozlarda hiçbir olumsuz yan etki yoktur, ancak polisorbat 20'nin yatkın kişilerde cilt reaksiyonlarına, sindirim bozukluklarına, mesane ve böbrek taşlarına, kilo alımına, idrar enfeksiyonlarına, yüksek dozlarda zayıf demir asimilasyonuna neden olabileceğine inanılmaktadır. Ayrıca demir oksit, dioksan ve etilen glikol gibi sağlığa zararlı kalıntılar da içerebileceği düşünülüyor.
Daha da önemlisi, propilen glikol intoleransı olan kişiler, E430 ila E436 katkı grubundan kaçınmalıdır.
Bununla birlikte, gerçek toksisitesini belirlemek için bu katkı maddesi üzerinde çalışmalar devam etmektedir.
ADI DOZ: Vücut ağırlığının kg'ı başına 25 mg
