E120 - COCHINIGLIA, KARMINİK ASİT, ÇEŞİTLİ KARMINYUM TÜRLERİ
Böceklerden elde edilen doğal boyalardır. kok kaktüsler (kırmızlık), bir kaktüs türünden yaşar (Napalea coccinillifera) Peru ve Kanarya Adaları'nda bulunur. Karmin renginin çıkarılması, böceğin kurutulmuş yumurtalarından (daha sonra koksineal özüt olarak adlandırılan elde edilir) veya böceğin doğrudan kurutulmasıyla (daha yoğun ve parlak bir renk tonu elde edilir) gerçekleşir.Ancak her iki durumda da, elde edilen renk çok kararlıdır ve bazı kırmızı, mor veya pembe şekerlerin üretiminde, yoğurt, badem ezmesi, jöle, dondurma, meşrubat, likör, Bitter Campari, tıbbi şekerli badem ve kozmetik ürünlerinde kullanılır.
Bir ürünün doğal kökeninin her zaman tüketiciler tarafından iyi tolere edilebilirlik garantisi olmadığının altını çizmek önemlidir.Cilt döküntülerinden anafilaktik şoka kadar hassas kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilen bu boyalarda durum tam olarak budur. Amerika Birleşik Devletleri, bazı tüketici dernekleri FDA'dan (Gıda ve İlaç İdaresi) karminik asit ve buna benzer bileşiklerin etikette açıkça belirtilmesini ve katı vejetaryen tüketicilerin korunması için "hayvansal kökenli" olduğunu açıkça sordu. Kullanılan diğer böcekler Porfirofira hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonya Ve Lacifera cila.Bununla birlikte, üreme sistemi ve metabolizma üzerindeki uzun vadeli yan etkilerle ilgili araştırmaların sonuçları henüz mevcut değildir, ancak kanserojen olma riski vardır; bu nedenle, birincil korunma için çocuklara kokineal boya verilmesi uygun değildir. önerilen.
ADI DOZU: 5 mg/kg vücut ağırlığı