Günün tarifinin yıldız malzemesi olacak Brassica oleracea! O yüz nedir? Ne demek istediğimi anlamadın mı? Brüksel lahanasından bahsediyorum: lahana, brokoli, lahana ve savoy lahana ile aynı kategoriye ait lezzetli sebzeler. Brüksel, daha sonra fırında kahverengileştireceğimiz süper hafif bir beşamel ile.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 45 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 350 gr Brüksel lahanası
- 400 ml süt
- 35 gr pirinç unu
- q.s. tuzun
- q.s. biber
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Filizleri haşlamak için güveç
- Beşamel için güveç
- 20 X 25 cm boyutlarında seramik veya payreks tava
- Rende
- Ölçek yiyecekleri tartar
- kırbaç
Hazırlık
- İlk olarak, kusurlu dış yaprakları çıkararak Brüksel lahanalarını dikkatlice temizleyin.
- Filizleri ikiye bölün ve bol hafif tuzlu suya batırın. Yaklaşık on dakika pişirin.
- Bu arada hafif beşamel hazırlayın: sütün bir kısmını (yaklaşık 300 ml) ısıtın, tuz, karabiber ve rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Kalan soğuk sütün içinde pirinç ununu bir çırpma teli ile eritin.
- Süt kaynamaya başlar başlamaz erimiş nişastayı da ekleyin.Beşamel koyulaşana kadar hafif ateşte karıştırmaya devam edin.
- Lahanaları kırmamaya dikkat ederek pişirme suyundan yavaşça boşaltın.
- 20 X 25 cm'lik bir tepsinin tabanına bir iki tepeleme kaşık beşamel yayın. Daha sonra ikiye böldüğünüz Brüksel lahanalarını yerleştirin ve kalan beşamel ile kaplayın. Üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve 180°C fırında 20 dakika ya da altın rengi olana kadar pişirin.
Bunu biliyor muydun
Filizleri daha da lezzetli hale getirmek için beşamel sosuna jambon parçaları veya benek ekleyebilirsiniz.- Sıcak Brüksel lahanalarını buhardayken servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Alternatif, lezzetli ve çok iştah açıcı bir garnitür, o kadar iyi ki çocuklar bile mutluluktan çıldıracak! Ve dahası, burada gizli C vitamini, beta karoten, diğer birçok antioksidan ve potasyum bulabiliriz. Bu tarifi denemek için bir neden daha.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Hafif Beşamelli Brüksel Lahanası orta kalorili bir garnitür. Esas olarak karbonhidratları, ardından proteinleri (orta biyolojik değere sahip) ve son olarak neredeyse hiç bulunmayan lipidleri sağlarlar. Lifler iyi bulunur ve kolesterol neredeyse önemsizdir. Metabolik hastalıklar ve aşırı kilolu olanlar da dahil olmak üzere çoğu diyetle uyumludurlar. Hafif Beşamelli Brüksel Lahanasının ortalama porsiyonu yaklaşık 200g'dir (90 kcal).
