E527 - Amonyum hidroksit

E527 D "AMONYUM HİDROKSİT

Amonyum hidrat olarak da bilinen amonyum hidroksit, amonyak gazından elde edilen bir katkı maddesidir.Karakteristik çok keskin bir kokuya sahip berrak, renksiz bir çözelti olarak görünür.
Esas olarak, sentetik kökenli asitlik düzenleyici işlevi vardır (güçlü bir alkalileştirici maddedir). Karamel üretiminde de kullanılır.
Çeşitli ürünlerde ve özellikle küçük dozlarda belirli çikolata çeşitlerinde, çikolata aromalı sütlerde, jölelerde ve daha fazlasında kullanılır.
Yüksek dozlarda alındığında cilt reaksiyonlarına, sindirim ve kan bozukluklarına neden olabilir.

ADI DOZ: belirlenmedi

E500 E503 E504 E505 E507 E508 E509 E510 E511 E512 E513 E514 E515 E516 E517 E520-523 E524 E525 E526 E527 E528 E529 E530 E535-536 E538 E541 E544-E545 E551 E552-E553 E554 E558 E559