Vegan mutfağının sönük olduğunu düşünüyor musunuz? Hiçbir şey daha yanlış olamaz: bugün fikrinizi değiştirmek ve size mükemmel sebze eti Seitan'a dayanan şaşırtıcı bir tarif sunmak istiyorum! En rafine damak tatları için de ideal olan lezzetli ve besleyici bir ikinci yemek!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 112 KCal Kalori
-
Malzemeler
şişler için
- 200 gr seitan
- 200 gr biber
- 200 gr kiraz domates
- 200 gr kabak
Marine için
- 2 yemek kaşığı (20 ml) soya sosu
- 2 yemek kaşığı (20 ml) kuru beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı (20 ml) sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı işlenmemiş limon suyu
sosu için
- 125 gr soya yoğurdu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 200 gr biber
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
- 5 gr mısır nişastası
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Şişlerden çubuklar
- kaseler
- Pişirme kağıdı
- Fırın tepsisi
- Bıçak
Hazırlık
- Seitan'ı düzenli kareler halinde kesin.
- Sebzeleri yıkayın: Biberleri parçalara ayırın, tohumları ve iç filamentleri çıkarın. Kabakların uç kısımlarını çıkarın ve küpler halinde kesin. Kiraz domatesleri yıkayıp bütün olarak bırakın.
- Şişleri seitan, biber, çeri domates ve kabak ile dönüşümlü olarak yapın.
- Marine sosunu hazırlayın: Bir kapta soya sosunu beyaz şarap, yağ ve limon suyu ile karıştırın.Çiğ, kırmızı biber, sarımsak ve kekik ekleyerek solüsyonu emülsiyon haline getirin.
- Şişleri bir fırın tepsisine koyun ve üzerlerine marine sosu serpin: Lezzet alması için birkaç saat dinlendirin.
alternatif fikir
Seitan şişleri önerilen turşuya alternatif olarak domates sosu, Tabasco, kırmızı biber ve sıvı yağ ile hazırlanan emülsiyona batırabilirsiniz.Şişleri ne kadar uzun süre marine ederseniz, sonuç o kadar lezzetli olur!
- Seitan şişleri bir tavaya koyun, üzerine biraz yağ gezdirin ve 180°C'de (mod: havalandırmalı) fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, pişirmenin yarısında çevirin.
- Bu arada, beraberindeki sosu hazırlayın: Bir karıştırıcıda, küçük parçalara ayrılmış bir biber, soya yoğurdu, yağ, bir çay kaşığı mısır nişastası, tuz ve karabiberi karıştırın, krema elde etmek için karıştırın. kremayı bir tavada kaynatın ve kaynatın 5 dakika, hafifçe kalınlaşana kadar.
- Şişler hazır olduğunda servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve biber sosuyla servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Burada kombinasyonlarla oynayabilir ve eğlenebilirsiniz: örneğin, seitan'ı tofu ile değiştirin ve patlıcan ve patates gibi diğer sebzeleri kullanın! Belki de şişlere barbekü sosuyla eşlik edin!
Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Sebze Şiş ve Yoğurt Soslu Seitan Tarifi, ana yemeklerin tamamına ait olan oldukça kalorili bir tariftir.
Enerji esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanır.Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve orta-yüksek biyolojik değere (seitan) sahip peptitlerdir.
Kolesterol yoktur ve lifler aşırı değildir.
Sebze Şişleri ve Seitan glüten içerir ancak laktoz içermez; soya sosu bir histamin kaynağıdır.
Yoğurt Soslu Sebze ve Seitan Şişleri çoğu diyet için uygundur. "histamin intoleransı" ile ilgili değildirler; aksine çölyak hastalığı ve laktoz intoleransı için olumsuz etkileri yoktur.Vejetaryen ve vegan felsefesine saygı gösterirler.Bütün dinler tarafından kabul edilmelidir.
Yoğurt Soslu Sebze ve Seitan Şişlerin ortalama porsiyonu yaklaşık 100 gr'dır (110 kcal).
