Marul salatanız üzgün ve solmuşsa ona yeni bir kader verelim. Bugün faydalı olanı zevkle birleştiren bir tarif: Salatanın nasıl kullanılacağını keşfetmenin yanı sıra, makarnayı vegan marul ve bademli pesto ile süslemenin alternatif bir yolunu bulacağız.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 263 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 100 gr marul
- 30 gr badem
- 2 gr tuz
- 1 tutam sarımsak tozu
- 1 tutam biber
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı işlenmemiş limon suyu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Daldırma blender veya harç
- Kızartma tavası veya fırın
- Becker
- Kesme tahtası
Hazırlık
- Bademleri 160 °C'lik sıcak fırında 10 dakika kadar kavurun veya aromasını vermesi için neşeli bir alevi koruyarak bir tavaya koyun.
Alternatif
Badem yerine çam fıstığı veya ceviz kullanabilirsiniz.- Marul yapraklarını soğuk suda yıkayın, toprak izlerini temizleyin.
- Salatayı şeritler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri bir kapta toplayın: kavrulmuş bademleri, marul dilimlerini, biberi, tuzu, sarımsak tozunu, limon suyunu ve sızma zeytinyağını koyun.
- Karıştırıcıyı yerleştirin ve gerekirse bir veya iki yemek kaşığı soğuk su ekleyerek her şeyi aralıklı olarak karıştırın.
Bunu biliyor muydun
Dileyenler daldırma mikserini bir harçla değiştirebilirler: bu şekilde kıvamı daha pürüzlü olsa bile uygun bir pesto hazırlanacaktır.
Limon suyu ilavesi, oksidasyonu önlemek ve marulda bulunan demirin emilimini arttırmak için faydalıdır.- Marul sosu hazır: Makarnaya klasik bir Ceneviz pestosuymuş gibi tat vermek veya yenilikçi kanepeler yapmak için hemen kullanılabilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Marul pesto, sadece makarnaya değil, fırınlanmış risotto ve lazanyaya da yeni bir tat vermesi açısından özeldir. Kanepelerde de deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Besin çevirisi, değişken fakat çok sınırlı miktarlarda bulunan tuz, biber, limon suyu ve sarımsak tozunun varlığını hesaba katmaz.
Marul ve Badem Pesto, baharat sosları grubuna ait bir besindir.
Esas olarak lipidler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan yüksek bir enerji alımına sahiptir.
Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, basit karbonhidratlardır ve peptitler düşük biyolojik değere sahiptir.
Lif yüksek miktarlarda bulunurken kolesterol yoktur.
Marul ve Badem Pesto, aşırı kilolu diyetlerde endike değildir, metabolik patolojilere (hiperkolesterolemi, hipertrigliseridemi, tip 2 diabetes mellitus ve hiperglisemi) karşı herhangi bir kontrendikasyonu yok gibi görünmektedir.
Gluten içermez ve çölyak hastalığına uygundur.
Laktoz içermez ve bu tip gıda intoleransı için beslenmeye uygundur.
Lif bolluğu bağırsak hareketini artırabilir.
Lakto-ovo vejetaryen, vegan ve çiğ gıda felsefesi ile ilgilidir.
Ortalama porsiyon, gastronomik kullanıma göre değişir; ilk kursa eşlik eden 30-60 g (yaklaşık 80-160 kcal) olabilir.
