E101 - RİBOFLAVİN; laktoflavina
Riboflavin bir vitamindir, sütün doğal rengini yansıtan organik bir maddedir, dolayısıyla laktoflavin ile eşanlamlıdır. Hem sentez yoluyla üretilebilir hem de doğal kaynaklardan (bira mayası) ekstrakte edilebilir. Bir boya olarak riboflavin, sarı ila sarı-turuncu renkte ve hafif acı bir tada sahip kristal bir toz şeklinde bulunur. Bisküvilerde, tatlılarda, paketli dondurmalarda, mayonezlerde, kremalarda ve süt bazlı ürünlerde buluyoruz. Normal kullanım dozlarında tüketicilerin sağlığı için özel bir sorun yoktur.
ADI DOSE: / zararsız olduğu için belirtilmemiştir. Yüksek alım durumunda suda eriyen bu vitamin vücutta birikmeden idrarla atılır.
