Batıl inançlı DOC mısınız? O halde yeni yıla en iyi şanslı yemeğimiz olan mercimek yemeden başlayamazsınız! Bu vesileyle, lezzetli bir domates ve kekik soslu lezzetli bir kinoa ve mercimek timbalini öneriyorum.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3 adresinden alınmıştır.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 155 KCal Kalori
-
Malzemeler
timbal için
- 200 gr kinoa
- 150 gr kuru mercimek
- Q.b su
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b tuz
- Q.s. biber
- Q.b sarımsak
- 100 gr lifli peynir türü Fontina peyniri
- 1 çubuk kereviz
- 100 gr havuç
- 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 50 gr hafif beşamel
- 1 yemek kaşığı (yaklaşık 20 gr) mısır nişastası
sosu için
- 200 gr domates püresi
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b tuz
- Q.s. biber
- Q.b sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 30 gr pecorino
İhtiyac duyulan malzemeler
- güveç
- 30 x 10 x 10 cm boyutlarında ekmek tavası
- Kevgir
- Yemek kasigi
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html# adresinden alınmıştır.Hazırlık
- Kuru mercimekleri bir kapta toplayın, ılık suyla kaplayın ve birkaç saat bekletin.
- Bir kereviz sapı ve bir havuç doğrayın.
- Mercimekleri ıslanmaktan durulayın ve bir tencerede toplayın; doğranmış kereviz ve havucu ekleyin, biber ve sarımsakla tatlandırın. Pişirin: 40 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Isıyı kapatın, tuzlayın ve bir çiseleyen yağ ekleyin.
Bunu biliyor muydun ...
Mercimeklerin yumuşak kalması için sadece sonunda tuzlanması tavsiye edilir.
Pişirme sırasında mercimekler çok kuru görünüyorsa, bir kepçe su ekleyin. Tatmak için doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.- Kinoayı durulayın ve iki parça suda kaynatın: kapağı kapatın ve 15 dakika veya kinoa tüm suyu emene kadar pişirin.
- Kinoayı kabuklayın ve mercimek sosuyla karıştırın: parmesan peyniri ile tatlandırın.
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (mod: havalandırmalı).
- Bir fırın tepsisine fırın kağıdı serin ve kinoa ve mercimek karışımının yarısını dökün; peynir dilimleri ile doldurun, ardından kalan mercimek karışımıyla kaplayın.
- Fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
- Sosu hazırlayın. Domates püresini bir tencereye dökün ve bir yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber ve kekik ile pişirin. Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
- Timbaleyi çıkarmak için kalıbı ters çevirmeden önce biraz soğumaya bırakın.
- Domates sosunu timbalin üzerine dökün, dilimler halinde kesin ve rendelenmiş pecorino peyniri ile servis yapın.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3 adresinden alınmıştır.Alice'in yorumu - PersonalCooker
Yıla bu timbalin bir dilimi ile başlamak size sadece şans getirebilir: ayrıca, enerjiyi doldurmak ve bizi sağlıklı bir şekilde beslemek için mükemmel, eksiksiz, hafif ve besleyici tek bir yemektir!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3 adresinden alınmıştır.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kinoa ve Mercimek Timbale ilk yemek grubuna ait bir tariftir.
Enerjisi esas olarak karbonhidratlar, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan çok kalorili olmayan bir besindir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir (her ne kadar kinoa ve mercimek arasındaki ilişki tüm gerekli amino asitlerin varlığını sağlamalıdır).
Kolesterol önemli değilken lif bol miktarda bulunur.
Histamin (domates püresi hariç) yönünden zengin maddeler veya histaminoliberatör içermez. Gluten sağlamaz ancak laktoz az miktarda bulunur.
Quinoa ve Mercimek Timbale'si, nüfusun çoğunluğunun geleneksel diyetine uygun bir üründür.
Aşırı kilolu ve metabolik patolojilere karşı beslenme rejimlerinde önemli bir kontrendikasyonu yoktur; Tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda ortalama porsiyon ve tüketim sıklığı çok fazla olmamalıdır.
Çölyak hastalığını ve histamin intoleransını etkilemezken laktozda kaçınılması gerekir.
Lif bolluğu bağırsak hareketini önemli ölçüde artırabilir. Lakto-ovo vejetaryen kriterlerine uyan ancak vegan kriterlerine uymayan bir tarif.
Quinoa ve Mercimek Timbale'nin ortalama kısmı 200 g'dır (yaklaşık 310 kcal).
