tükürmek

Bugünün özellikle soğuk günü bana Tirol geleneğine özgü, etli güveç, gulaş ve av etiyle mükemmel uyum sağlayan ıspanaklı, küçük, yağlı ve tuhaf köfteler hazırlamak için doğru ilhamı verdi. lezzetli ve tuzlu Bugün birlikte iki çeşit ıspanak göreceğiz: ıspanaklı ve doğal, ancak kırmızı (pancarlı) ve peynirli de hazırlayabilirsiniz.Elbette hafif bir varyant öneriyorum: hazırlık için çok az yumurta gerekli ama aynı zamanda sos geleneksel tariften çok daha hafif olacaktır.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 187 KCal Kalori
Malzemeler

Artı...
- bol su
- biraz buz küpü
Ispanaklı ıspanak
- 1 tutam tuz
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
- 100 gr (sıkılmış) ıspanak
- q.s. biber
- 60 ml süt
- 130 gr beyaz un tipi 00
Meyve suyu
- 15-20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 100 gr zerdeçal
- 50 ml süt
- 125 gr taze ricotta
klasik ıslık
- 60 ml süt
- q.s. biber
- rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 tutam tuz
- 100 gr beyaz un tipi 00
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
İhtiyac duyulan malzemeler
- Hamur tatlısı aracı (vazgeçilmez!)
- Köfte pişirmek için büyük güveç
- sos tavası
- Su ve buz için kase
- Doğrama tahtası ve benek için bıçak
- Ispanağı buharda pişirmek için tencere
- Becker ve ıspanak karıştırıcı
- kaseler
- kepçeler
- sıyırıcı
Hazırlık

ISPANAK SPATZLE İÇİN
1. Ispanağı buğulayın ve fazla suyunu çıkarmak için sıkın.
2. Bir behere (veya uzun ve dar bir kaba) ıspanak ve yumurtayı dökün, kadifemsi bir krema elde edene kadar her şeyi doğrayın.
3. Ispanak kremasını bir kaseye dökün, ardından süt, tuz, karabiber ve unu ekleyin. Oldukça kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın.
KLASİK SPATZLES İÇİN
1. Bir kaseye yumurta, süt, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ve unu dökün: önceki hamurla aynı kıvamda bir hamur oluşturmak için tüm malzemeleri karıştırın.
PİŞİRMEK İÇİN
1. Kaynaması için bol tuzlu su getirin. Kaynama sıcaklığına ulaştığında, ısıyı düşürün ve köfteler için özel aleti tavaya yerleştirin.
2. Klasik püskürtme ile başlayın: Hamuru alete dökün ve dikey hareketlerle (yukarı-aşağı) karışımı doğrudan suya damlatın (videoya bakmanızı öneririz).
3. Birkaç dakika bekleyin ve oluklu bir kaşıkla bu sırada ortaya çıkacak olan köfteleri toplayın.
Kişisel pişirici tavsiyesi
İsteyenler spatzle'ı önceden hazırlayabilirler. Ancak bunun için köftelerin pişmesini durdurmak gerekir: tek yol büyük bir kaseye bol buzlu suya daldırmaktır (buzdolabında en fazla bir kaç gün saklanmalıdır). ve dilediğiniz sos ile tatlandırın.
1. Aynı şeyi ıspanak hamuru için de yapın - aynı aleti kullanabilirsiniz (hamuru dökmeden önce tekrar yıkamanıza gerek yoktur).
SOSU İÇİN
1. Bir tavada sütü ve ricotta'yı ısıtın. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş beneği ekleyin ve spatzle'ı ekleyin.
Düşük kalorili sos
Geleneksel tarif, spatzle'ı tereyağı ve adaçayı veya krema ve benek ile tatlandırmayı içerir. Lezzeti korurken kalorileri azaltmak için köfteleri sütte eritilmiş ricotta ile tatlandırmanız tavsiye edilir. etki, kremin yarattığı etkiyle neredeyse aynı!
1. Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan serperek bitirin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Gördün mü? Biraz sütte eritilmiş ricotta'nın etkisi krema ile yapılanla hemen hemen aynıdır (klasik kombinasyon) Daha ne isteyebilirsiniz ki? Aynı sonuç, minimum kalori! My-personaltrainerTv'den yemeğinizin tadını çıkarın.
Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
NS tükürmek Kuzey İtalya'da, daha doğrusu Tirol'de bile yaygın olarak yayılan tipik bir Alman ilk kursudur. Taze makarna olarak, pişirme sırasında büyümezler ve yanda gösterilen enerji içeriği tüketim kısmına uyarlanmalıdır, bu nedenle (yetişkin için) yaklaşık 200g (370 kcal) Spatzle, varlığı nedeniyle mükemmel bir protein içeriğine sahiptir. Öte yandan, (sostaki ricotta ile) doymuş yağ asitleri ve kolesterolün yükselmesine katkıda bulunan "yumurta". Genel olarak, Alice'in tükürüğü yeterince dengeli bir besindir ve doğru porsiyonlarda tüketilirse herhangi bir kalori rejiminin diyetinin bir parçası olabilir.