Elini glutensiz taze makarna hazırlamayı deneyen, gerçekleştirmenin çok zor olduğunu keşfetmiştir! Ve eğer yumurtasız da hazırlamak istersek, iş gerçekten zorlaşıyor!Ama un ve su karışımına tek bir malzeme eklersek, neredeyse sihirli bir şekilde hamuru çok fazla problem yaşamadan işlemeyi başaracağız! Ben olsam videoyu kaçırmazdım!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 313 KCal Kalori
-
Bunu biliyor muydun?
Ksantan sakızı, bu özel macunu elde etmek için vazgeçilmezdir, çekilmesini kolaylaştırır ve bileşiğe "gerginlik" ve yapı kazandırır. Başka bir deyişle, ksantan glutenin etkisini taklit eder. Xanthomonas campestris bakterisi tarafından karbon hidratların fermentasyonundan elde edilen bir polisakkarittir.
Glutensiz taze makarna hamurunda, pişirme sırasında yapışmasını önlemek ve "yapışkan etkiyi" gidermek için yağ gereklidir.
Pirinç unu, mısır nişastası, tapyoka nişastası ve karabuğday ununa alternatif olarak, glütensiz un özel karışımını kullanmak veya kısmen patates nişastası ile değiştirmek mümkündür.- Taze glutensiz makarna, yuvarlanmaya hazır. Hamur açılırken çalışma yüzeyine yaymak için pirinç unlu bir kase hazırlamanız tavsiye edilir. Taze makarna merdane yardımıyla veya özel makine ile açılabilir.
- Hamuru normal tabakalar halinde açtıktan sonra farfalle, fettuccine, orecchiette veya strozzapreti elde etmek mümkündür. Taze glutensiz makarna uzun pişirme gerektirmez: Makarnayı mükemmel şekilde pişirmek için 30-60 saniye kaynatma yeterlidir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Ksantan sakızı sayesinde glutensiz makarna hazırlamak artık sorun olmayacak! Tıpkı geleneksel taze makarna gibi muhafaza edilebilir: Havada, fırında düşük ısıda veya güneşte kurutabilirsiniz Kısa sürede pişer: 30-40 saniye kaynar suda haşlayıp sonra süzmenizi öneririm. hemen ve tatmak için bir sosa daldırın!Glütensiz makarnayı lazanya tabanı olarak bile kullanabilir ve muhteşem bir sebzeli turta elde edebilirsiniz!Sebzeli Fırında Lazanya Tarifini Kaçırmayın!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Taze Glutensiz Makarna, ilk öğünler için temel hamurlar kategorisine ait bir tariftir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan orta ila yüksek kalori alımına sahiptir. Karbonhidratlar temel olarak karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve düşük biyolojik değere sahip peptitlerdir. Kolesterol içermez ve lifleri azdır.
Taze Glutensiz Makarna, orta dozlarda olduğu sürece herhangi bir diyette bağlamsallaştırılabilen bir reçetedir. Özellikle aşırı kilolu, tip 2 diyabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda ölçülü olarak alınmalıdır.
Vejetaryen ve vegan felsefesi tarafından tolere edilir.
Gluten ve laktoz intoleransına karşı diyette kullanılabilir.
Orta kısım ayrıca eşlik eden sosa da bağlıdır; yaklaşık 80-90g (250-280 kcal) karşılık gelebilir.
.jpg)
