Bugün doğu mutfağı görünümüne bürünen My-personaltrainer'ın mutfağına hoş geldiniz. Bu nedenle bugün bir başka tipik Japon tarifi: Tamagoyaki.Kendi başına bir yemek veya suşi yapmak için bir malzeme olarak kabul edilebilecek, kendi üzerine sarılmış bir tür omlet.Hadi mutfağa girelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 168 KCal Kalori
-
Malzemeler
1 rulo Tamagoyaki için
- 180 gr (3 orta boy) yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 tutam şeker
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- 24 cm çapında tava
- Çubuk veya kepçe
- şeffaf film
- Çatal veya çırpma teli
Hazırlık
- Yumurtaları kabuklayın ve bir kapta birleştirin. Yumurtaları bir veya iki yemek kaşığı soya sosu, bir tutam tuz ve biraz şekerle hızlıca çırpın.
- Bu sırada bir tavayı (24 cm çapında) ısıtın ve bir damla sıvı yağ (veya tereyağı) ile yağlayın.
- Çırpılmış yumurtanın yarısını orta derecede canlı bir alevi koruyarak tavaya dökün: omletin pişmesine izin verin.
- Omlet sertleşir sertleşmez (yaklaşık 1 dakika sonra) bir spatula veya çubuk yardımıyla kırmamaya özen göstererek yuvarlamaya başlayın.
- Omletin bir kanadını yuvarlanması için bırakın, ardından kalan çırpılmış yumurtayı (önceden oluşturulmuş omletin kapağına yapışacak) ekleyin.
- Yumurta çabucak pıhtılaşacaktır: bu noktada tamamen sarın.
Bunu biliyor muydun
Normalde, Tamagoyaki ince dilimler halinde kesilir ve daha sonra suşi için bir dekorasyon olarak kullanılır (örneğin nigiri hazırlamak için).
Suşi hazırlamak için genellikle nori yosununun yerine kullanılan başka bir omlet türü (fukusazushi adı verilir) vardır.- Omlet rulosunu tavadan çıkarın ve bir streç filmin üzerine yerleştirin. Tamagoyaki'yi streç filme sarın ve önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında en az bir saat tamamen soğumaya bırakın.
- Tamagoyaki'yi enine dilimler halinde kesin ve nigiri için bir dekorasyon olarak kullanın. Ayrıca 4 yatay şerit elde etmek ve bunları futomaki ve hosomaki gibi diğer Japon mutfak müstahzarları için dolgu olarak kullanmak da mümkündür.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Dilediğiniz gibi tamago veya dashimaki deyin: Gerçek şu ki, Tamagoyaki klasik Japon omlet omleti! Şimdi nasıl kullanılacağına karar vermek size kalmış: suşi yapmak için ideal ama soya sosuna batırmak da çok lezzetli.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Japon Omleti veya Tamagoyaki, bütün yumurtalara dayalı bir besindir; bu nedenle yüksek kolesterol konsantrasyonu ile karakterizedir.Yüksek miktarda karbonhidrat veya lif sağlamaz ve protein içeriği (biyolojik değeri yüksek) dikkat çekicidir.Lipid profili iyi olmasına rağmen, omlet bir yağ değildir. hiperkolesterolemiden muzdarip deneğin beslenmesine uygun gıda. Başka bir kontrendikasyonu yoktur ve herhangi bir diyet türünde bağlamsallaştırılabilir (gerekli ölçülü olarak).
Japon Omletinin veya Tamagoyaki'nin ortalama kısmı, diğer çok daha ayrıntılı hazırlıkları tamamladığı için değişkendir.
