Bugün bir pişirme deneyi: Çilekli versiyonunda tatlıyı kolesterol, laktoz, alkol ve ... içermeyen bir tatlıya dönüştüreceğiz. Önerdiğim vegan tatlısı bir "tazelik ve hafiflik patlaması!" olacak.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 167 KCal Kalori
-
Malzemeler
dekorasyon için
- 200 gr çilek
Baz için
- Vegan, soya yemeği: 330 gr kuru bisküvi
- 100 gr çilek
- 50 gr esmer şeker
- 100 ml soya sütü
Vanilyalı krema için
- İşlenmemiş limon suyu
- Vanilya özü
- 30 gr frambuaz
- 50 gr esmer şeker
- 350 ml soya sütü
- 2 gr zerdeçal
Çikolatalı krema için
- 10 ml hindistan cevizi yağı
- 30 gr bitter çikolata
- 12 gr acı kakao
- 80 gr esmer şeker
- 300 ml soya sütü
- 24 gr frambuaz
İhtiyac duyulan malzemeler
- 24 x 24 boyutlarında kare ateşe dayanıklı tava
- Küçük tencere
- kırbaç
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Elek
- Çeşitli boylarda kaseler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- daldırma karıştırıcı
Hazırlık
- İlk olarak kurabiyelerin şerbetini hazırlayın.
- Çilekleri yıkayın, sapını çıkarın, parçalara ayırın ve bir beher içinde toplayın. Esmer şeker, soya sütü ekleyin ve daldırma blender yardımıyla karıştırın.
- Vegan soya bisküvilerini çilek şurubuna batırın ve kare bir ateşe dayanıklı tepsinin tabanına ilk katı yapın.
Geleneksel önemsememek
Klasik şekerleme, sünger kek veya hanımeli simya bazlı bir solüsyona batırılarak hazırlanır. Alternatif olarak, çilek şurubu içine batırılmış vegan bisküvili versiyonu öneriyoruz: çileklerin kırmızı rengi alchermelerinkini hatırlatıyor.
Dileyen soya bisküvilerini vegan pandispanya ile değiştirebilir.
Klasik tarif, her ikisi de yumurta bazlı olan çikolata ve vanilyalı krema kullanımını içerir: Bu tarifte önerilen versiyon tamamen kolesterol içermez.- Kurabiyelerin ilk katı yapıldıktan sonra vegan çikolatalı kremayı hazırlayın. Bitter çikolatayı bıçakla doğrayın. ¾ soya sütünü bir tencereye dökün, kahverengi şeker ve şekersiz kakao tozunu ekleyin. Bu arada kalan soğuk soya sütünde buğday (veya mısır) nişastasını eritin.Tenceredeki soya sütü sıcakken bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.Hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı) ve içinde eritilmiş buğday nişastasını ekleyin. soya sütü: Topaklanmaması için çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.Sıcak çikolatalı kremayı bisküvilerin üzerine dökün, spatula ile düzeltin.
- İkinci kat bisküvi yapın: onları çilek sosuna batırın ve çikolatalı kremanın üzerine koyun.
- Vegan limon kremasını hazırlayın. Bir tencerede 300 ml soya sütü ve aromayı vanilya aromasıyla birleştirin.Esmer şekeri ekleyin, sonra kaynatın.Bir kapta buğday nişastasını birleştirin ve kalan soğuk soya sütünde (50 ml) eritin. Soya sütü kaynadığında, zerdeçal ve limon suyu ile birlikte çözünmüş nişastayı ekleyin.30 saniye veya sos koyulaşana kadar pişirin, ısıyı kapatın ve kremayı bisküvilerin üzerine yayın.
- Üzerini streç film ile kapatıp en az 2 saat soğumaya bırakın.
- Krema soğuyunca üzerini dilimlenmiş taze çileklerle kaplayarak bitirin.
açgözlü fikir
Daha da lezzetli bir versiyon için, yüzeyi hindistancevizi kreması veya soya kreması dallarıyla kaplamayı deneyin.- Dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Trifle'ın klasik versiyonu yedikten sonra biraz suçluluk duygusu yaratıyorsa, önerdiğim çilek pişmanlık yaratmayacaktır.En rafine damakları bile fethedecek taze ve muhteşem bir tatlı.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Vegan Çilek Çorbası tatlı grubuna giren bir besindir.
Esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanan, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan çok düşük bir kalori alımına sahiptir.
Karbonhidratlar basit, doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitler olma eğilimindedir.
Kolesterol yoktur ve lifler orta miktarlarda takdir edilmektedir.
Vegan Çilek Çorbası çoğu diyete uygun bir besindir; fazla kilolu, tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda, hem tüketim sıklığının hem de ortalama porsiyonun azaltılması tavsiye edilir.
Laktoz içermez ve glüten içerir; bu nedenle süt şekeri intoleransı olanlar tarafından alınabilir, ancak çölyaklar tarafından alınamaz.
Hem vejetaryen hem de vegan felsefesine saygı gösterin.
Ortalama porsiyon yaklaşık 60-80 g'dır (100-135 kcal)
