Kakaolu kısa hamur işi

Basit bisküviler veya mis kokulu börekler hazırlamak için ne eksik olamaz? Kısa hamur işi, elbette! Limonlu, vanilyalı, benim gibi kakaolu sevenler var: Siz de açgözlüyseniz ve çikolataya karşı koyamıyorsanız, kakaolu kurabiyeyi benimle yapın!

Tarifin videosu

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 340 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 200 gr beyaz un tipi 00
  • 100 gr frambuaz
  • 35 gr acı kakao
  • 100 gr pudra şekeri
  • 40 gr (2 orta boy) yumurta sarısı
  • 60 gr tereyağı
  • 80 ml süt
  • 2 gr kabartma tozu
  • 1 tutam tuz

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Ölçek yiyecekleri tartar
  • Elek
  • tas
  • şeffaf film

  Hazırlık

  1. Bir kapta kuru malzemeleri toplayın: beyaz un, buğday nişastası, acı kakao, kabartma tozu, tuz ve pudra şekeri. Kuru malzemeleri oda sıcaklığında tereyağı ile karıştırarak kumlu bir karışım elde edin.

  Bunu biliyor muydun
  Kısa hamur işi normalde daha fazla miktarda tereyağı kullanılmasını gerektirir.Kalori içermek için sadece 60 g tereyağı kullanmanızı ve hamuru sütle karıştırmanızı öneririz.
  Kek mayası, hamur işi tarifinde her zaman bulunmayan bir malzemedir: Bu versiyonda daha yumuşak bir hamur elde edilmesini öneriyoruz.

  2. Bu noktada iki yumurta sarısını ve sütü birleştirin: yumuşak ve yoğun bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Hamuru streç filme sarıp en az yarım saat buzdolabında dinlendirin: bu şekilde hamurun açılması daha kolay olacaktır.
  4. Kısa hamur işi, turta veya kurabiye bisküvi hazırlamak için yuvarlanmaya hazırdır. Bu malzemelerle 22 veya 24 cm çapında bir tart hazırlayabilirsiniz.
  5. Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Daha yoğun bir lezzet sever misiniz? Karışımı biraz ılık sütte eritilmiş bir kaşık çözünür kahve tozu ile zenginleştirin: bu şekilde kakao aroması daha da belirginleşir!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Kakaolu kısa hamur işi, hamur işi bazları kategorisine giren bir reçetedir.
  Ağırlıklı olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan yüksek bir kalori alımına sahiptir.
  Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, doymuş yağ asitleri ve yüksek ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
  Kolesterol gibi lif de çok bol miktarda bulunur.
  Kakaolu kısa hamur işi, aşırı kilolu kişilerin ve hiperkolesterolemi, tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi gibi metabolik patolojilerden muzdarip kişilerin diyeti için uygun değildir.
  Gluten içerir, bu nedenle çölyak hastalığı için beslenmeden çıkarılır.
  Küçük konsantrasyonlarda laktoz vardır; bu nedenle süt şekerine karşı hassasiyeti olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.
  Vegan felsefesine uygun değildir, ancak vejeteryan için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.
  Kakaolu kısa hamur işinin ortalama kısmı, kullanıldığı tarife bağlıdır.