BALONLU KEK - FUTBOL DüNYA KUPASI IçIN SüSLü PASTA

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 262 KCal Kalori

Malzemeler

Kapak ve Bagna için

200 ml süt
Q.b. yeşil boya
Q.b. kırmızı boya
500 gr chantilly kreması
Yaklaşık 350 gr şeker hamuru
Yaklaşık 200 gr hindistan cevizi unu
1 küçük bardak rom

Pandispanya için (20 X 25 cm)

360 gr (6 orta boy) yumurta
180 gr pudra şekeri
90 gr beyaz un tipi 00
90 gr pirinç unu
1 şişe limon aroması

Çikolatalı muhallebi için

80 gr bitter çikolata
5 gr acı kakao
40 gr mısır nişastası
90 gr şeker
500 ml süt
80 gr (4 orta boy) yumurta sarısı

Yoğurtlu Kek İçin (Şişe)

120 gr (2 orta boy) yumurta
Yarım bardak rom
1 poşet (16 gr) kabartma tozu
250 gr beyaz un tipi 00
150 gr şeker
90 ml mısır yağı
2 kavanoz (250 gr) yoğurt

İhtiyac duyulan malzemeler

20 X 25 cm boyutlarında dikdörtgen fırın tepsisi
1,5 L kapasiteli alüminyum kase (20 cm çap)
Çeşitli boylarda kaseler
Elektrikli kamçı
Kaşıklar ve karıştırıcılar
Ölçek yiyecekleri tartar
Elek
Oklava
Bıçak
muhallebi için tava

Hazırlık

lütfen aklınızda bulundurun
Bu pastayı hazırlamak için, dikdörtgen tabanlı bir sünger kek ve yarım bir "futbol topu" ile yoğurt keki ile "futbol sahası" yapmanızı öneririz. Tatlıların içi çikolatalı muhallebi ve Chantilly kreması ile doldurulacak; keklerin üzeri chantilly kreması, yeşil rendelenmiş hindistan cevizi ve şeker hamuru ile kaplanacaktır.
Elbette diğer kek tabanları da (örn. margherita keki) kullanılabilir.

SPONGE KEK hazırlayın. 6 yumurtayı (yumurta akı ve sarısı) 180 g pudra şekeri ve arzu ettiğiniz aromayı (örn. limon, vanilya vb.) elektrikli çırpıcıyla çırpın. 20 dakika çırptıktan sonra yavaş yavaş ve azar azar 90 gr beyaz 00 un ve 90 gr pirinç nişastası ekleyin. Unların topaklanmaması için çok yavaş ve spatula ile karıştırılması önerilir. Her şeyi yağlanmış ve unlanmış alüminyum tepsiye (20 X 25 cm boyutlarında) dökün. 180 ° C'de 30 dakika pişirin.
YOĞURT KEKİNİ hazırlayın. Bir kapta 250 gr yoğurt, 2 yumurta, 90 ml mısır yağı, 250 gr beyaz un, 150 gr şeker, 1 poşet kabartma tozu, yarım su bardağı romu karıştırın. Pürüzsüz ve kalın bir krema elde edene kadar tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın. Hamuru 20 cm çapında (fırınla uyumlu) bir alüminyum kaseye dökün: kase keke yarım futbol topu şeklini verecektir.
ÇİKOLATALI ÖZEL KREM hazırlayın. 4 yumurta sarısını 90 gr şekerle çırpın. Arzu edenler yumurta sarısını kendi seçtikleri bir aroma (örn. vanilya) ile tatlandırabilir. Bu arada 400 ml sütü 100 gr bitter çikolata ile ısıtın. Yumurta kremasına bir çay kaşığı şekersiz kakao tozu, 40 gr mısır nişastası ve kalan 100 ml sütü ekleyin ve karışımı tekrar çırpma teli ile çırpın. Daha sonra tenceredeki sıcak sütün içerisine yumurta sarılarının kremasını ekleyin ve karıştırmaya devam ederek ve hafif ateşte tutarak kaynatın. Isıyı kapatın ve yüzey kabuğunun oluşmasını önlemek için çikolatalı kremayı şeffaf filmle doğrudan temas halinde kaplayın.
CHANTILLY KREM'i hazırlayın.

Chantilly kremi nedir?
Chantilly kremasını hazırlamak için taze kremayı birkaç yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın ve vanilya tohumlarıyla tatlandırın.

Soğuduktan sonra çikolatalı kremayı 250 g Chantilly kreması ile karıştırın.
Rendelenmiş hindistan cevizini yeşil gıda boyası ile karıştırın. “Çim” etkisi elde etmek için her şeyi elinizle çalışın.
Bu noktada, pastayı birleştirmeye devam edin. Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün. Sütün romla karıştırılmasıyla elde edilen şurupla ilk katı ıslatın.
Pandispanyayı bir parça çikolatalı krema ve Chantilly kremasıyla doldurun.
Pandispanyanın üzerini ikinci katla kaplayın. Beyaz Chantilly kreması ile kaplayın. Bu nedenle, rendelenmiş hindistan cevizini pandispanyanın tüm yüzeyine dağıtarak "yeşil çim" oluşturun.
Pastayı "şişe" olarak puanlayın ve yavaşça kazın. Pastayı rom sosuyla ıslatın ve kalan çikolatalı krema ve Chantilly kremasıyla doldurun. Kesi sırasında çıkarılan kek tabakası ile şişeyi kapatın.
Beyaz şeker hamurunu merdane ile açın.
Tatlı mataranın yüzeyine ince bir tabaka Chantilly kreması sürün, ardından beyaz şeker hamuru ile kaplayın. Siyah şeker hamurunu açın ve 6-7 altıgen elde edin. Destek noktalarını biraz suyla (tutkal görevi görecek) fırçalayarak, şeker hamuru altıgenlerini muflaya yerleştirin.
Bu noktada, İtalyan bayrağını elde etmek için 3 dikdörtgen renkli şeker hamuru şeridi (yeşil, beyaz ve kırmızı) hazırlayın. Bayrağı “çim” tabanının üzerine yerleştirin. Ardından balonu, bayrağı kısmen kaplayacak şekilde pastanın üzerine yerleştirin.
Kelimelerle istediğiniz gibi süsleyin: "Forza Azzurri!".
Tatlıyı en az birkaç saat buzdolabında bekletin.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Bu balo pastasıyla İtalyan takımımızı neşelendirelim! Hadi Azzurri!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Pallone Kek, enerjik bir karbonhidrat prevalansı olan yüksek kalorili bir tatlıdır. Proteinler daha az önemliyken, lipidler önemli bir kalori kısmı sağlar. Yağlar çoğunlukla doymuştur ve kolesterol iyi bulunur. Lif sıkıntısı yoktur.
Balonlu Kek, aşırı kilolu ve metabolik hastalıklara (özellikle diyabet ve hiperkolesterolemi) karşı diyet için uygun DEĞİLDİR. Ortalama porsiyon 30-50g (80-130kcal) civarındadır.