Çilekli Melek Kek

Ama sen, melekleri nasıl hayal ediyorsun? Kafamda bize huzur veren tatlı pembe renkli bulutlar var. Bu görüntüden yola çıkarak, bir pastanın "meleksel" bir temsilini vermeye çalışmak istiyorum: çilekli Angel Cake tarifimi kaçırmayın! İlk ısırıktan sonra meleklerle uçuyormuş gibi hissedeceğine bahse gireriz?

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 114 KCal Kalori

• Malzemeler

  kek için

  • 250 ml çilek şurubu
  • 100 gr beyaz un tipi 00
  • 100 gr frambuaz
  • İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
  • 8 gr kabartma tozu
  • 8 gr krem ​​tartar
  • 1 tutam tuz
  • 450 gr yumurta akı

  Hizmet etmek

  • 10 gr pudra şekeri

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Amerikan donut kalıbı (24 cm üst çap; 21 cm alt çap; 10 cm yükseklik)
  • Elektrikli kamçı
  • tas
  • Spatula
  • kırbaç

  Hazırlık

  1. Bir kapta beyaz un, buğday nişastası ve kabartma tozunu karıştırın. Limon kabuğu rendesi ile tatlandırın, ardından çilek şurubunu ekleyin. Karışımı kalın bir krema elde edene kadar karıştırın.
  2. Bu noktada yumurta aklarını çok geniş bir kaseye dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Yumurta aklarını, kısmen çırpılana kadar birkaç dakika çırpın. Her zaman karıştırarak tartar kremasını (veya kimyasal mayayı) ve yarım limonun suyunu ekleyin.

  Bunu biliyor muydun
  Çırpmayı kolaylaştırmak için yumurta akı oda sıcaklığında olmalıdır. Değilse, mikrodalgada 20-25 ° C'ye kadar hafifçe ısıtılabilirler.
  Bu durumda pastörize yumurta akı kullandık. Ancak taze yumurtalardan yumurta akı kullanmak mümkündür: yumurta sarısı muhallebi veya yumurta likörü hazırlamak için kullanılabilir.

  3. Fırını "havalandırmalı" fonksiyonda 160 ° C'ye ısıtın.
  4. Bu noktada, çırpılmış yumurta akı ile çilekli kremayı yavaş yavaş - ve birer birer - bir spatula veya tahta kaşıkla (kırbaçla değil!) karıştırmaya özen göstererek birleştirin.
  5. Amerikan çörek için özel kalıba (çok yumuşak ve kabarık olması gerekir) karışımı dökün.

  Önemli ipuçları
  Kalıbın yağlanmaması veya unlanmaması tavsiye edilir.
  Hamuru düzleştirmek için kalıbı yüzeyde dövmeyin! Yumurta aklarının gevşememesi için spatula ile yüzeye vurmanız yeterli olacaktır.

  6. Keki 160 derecede pişirin ve 45-50 dakika pişirin.
  7. Kalıbı fırından çıkarın ve hemen bir yüzeye çevirin: Kalıbın özel ayakları havanın kek içinde dolaşmasını sağlarken aynı zamanda yüzeyde kaymasını da engeller. Çöreği "ters" soğumaya bırakmanın özelliği, pastanın çökmesini önler.
  8. Çilekli Angel Cake'i pudra şekeri serperek servis edin. Çileklerle süsleyip servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu Melek Kek harika: sadece çay veya sütle ıslatılmak için değil, aynı zamanda Chantilly kreması ve çilekle doldurulmak için de ideal! Meleklerin çağrısını da duyuyor musun?

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Çilekli Melek Kek tatlı grubuna ait bir besindir.
  Esas olarak karbonhidratlar, ardından proteinler ve son olarak eser miktarda lipidler tarafından sağlanan orta-düşük kalorili bir alıma sahiptir.
  Peptidler orta ve düşük biyolojik değere sahipken karbonhidratlar karmaşık olma eğilimindedir.
  Kolesterol yoktur ve lif azdır.
  Çilek Melek Kek, aşırı kilo, hiperglisemi ve hipertrigliseridemi durumunda ortalama porsiyon ve tüketim sıklığının azaltılması gerekli olsa bile, herhangi bir beslenme düzenine uygun bir besindir.Hiperkolesterolemi ve hipertansiyon için kontrendikasyonu yoktur.
  Laktoz intoleransına karşı diyet için uygundur ancak çölyak hastalığına karşı beslenme rejimi için uygun değildir.
  Lakto-ovo vejetaryenliğe uygundur ama veganlığa değil.
  Atıştırmalık veya kahvaltılık yiyecek olarak servis edilen ortalama porsiyon 90-110 gr (100-125 kcal).