Muhallebi hazırlamak oldukça basit, ancak oldukça zahmetli bir işlemdir: sadece yumurta sarısını şekerle krema haline getirmeniz (kamçı ile), sütü ayrı ısıtmanız ve ardından kremaya ve karışıma akıtarak eklemeniz gerektiğini düşünün. sonra haşlanır. Sonuç? Çok fazla tencere kirlenir, çok zaman kaybedilir! Ama bu harika kremayı sadece üç dakikada hazırlamamızı sağlayacak yeni bir yöntem öneriyorum!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 133 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 500 ml süt
- 80 gr (4 orta boy) yumurta sarısı
- 80 gr şeker
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- Vanilyanın saf özü
- 50 gr mısır nişastası
İhtiyac duyulan malzemeler
- daldırma karıştırıcı
- Güveç
- kırbaç
- şeffaf film
- Ölçek yiyecekleri tartar
Hazırlık
Başlamadan önce bilinmesi gerekenler
Bu tarifte, muhallebi elde etmek için alternatif bir yöntem öneriyoruz, bu da hazırlama süresini çok hızlandırmamızı sağlıyor. Orijinal versiyonda yumurtalar elektrikli çırpma teli ile uzun süre çalıştırılır ve limon veya vanilya ile tatlandırılır. Elde edilen kremaya mısır nişastası (veya un) ve bir miktar soğuk süt eklenir, karışım tenceredeki sıcak süte ilave edilir ve ısı ile koyulaştırılır.
Bu alışılmadık versiyonda, daldırma mikseri kullanmanızı öneririz.- Yüksek kenarlı dar bir kapta (beher) yumurta sarısı, süt, limon kabuğu rendesi, vanilya özü, şeker ve mısır nişastasını toplayın: Daldırma mikserini çalıştırın ve pürüzsüz ve kadifemsi bir karışım elde edene kadar her şeyi karıştırın.
Doğru alternatifler
Muhallebi, rom (likör veya esans), portakal kabuğu, fıstık ezmesi vb. gibi farklı aromalarla süslenebilir.
Çikolatalı versiyonunu isteyenler kremayı 20 gr bitter kakao ile tatlandırabilir: bu durumda 30 gr mısır nişastası (glutensiz versiyonu için) veya beyaz un kullanmanızı öneririz.- Karışımı bir tencereye alın ve çırpma teli ile karıştırmaya devam ederek muhallebi koyulaşana kadar kaynatın.Krema hazır olduğunda, ısıyı kapatın ve cilt oluşumunu önlemek için yüzeye bir miktar şeker serpin. Alternatif olarak, kremayla doğrudan temas edecek şekilde bir şeffaf film tabakası yerleştirin.
- Soğumaya bırakın ve kekleri doldurmak, kremalı puflar hazırlamak veya tatlılara eşlik etmek için kullanın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Et voilà birkaç dakika içinde (ve çok az eşyayı kirleterek) kadifemsi ve hoş kokulu bir muhallebi elde ettik: Bu lokumu hazırlamak için iyi bir yol, sizce de mi? 4-5 gün buzdolabında saklanabilir; daha uzun süreli saklama için (2 ay) dondurulması tavsiye edilir.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Hızlı Muhallebi Kreması, pastacılık bazları grubuna giren bir besindir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan çok yüksek olmayan bir kalori alımına sahiptir.
Karbonhidratlar temel olarak basit, doymamış yağ asitleri ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif düşüktür ve kolesterol bol miktarda bulunur.
Fast Custard Cream, obezite ve metabolik patolojiler, özellikle hiperkolesterolemi, hiperglisemi veya tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi için diyet için uygun değildir.
Çölyak diyeti için uygundur ancak laktoz intoleransı için uygun değildir.
Vejetaryen felsefesi tarafından kabul edilir, ancak vegan olan tarafından kabul edilmez.
Ortalama kısım, amaçlanan müstahzara göre değişir. Tek başına yemek yaklaşık 80 gr'a (105 kcal) karşılık gelir.
.jpg)
