Yazın özünü bünyesinde barındıran zarif bir meze? Gerçekten alternatif bir carpaccio öneriyorum: balık ya da et yok, yemeğin kahramanı kavun olacak, çok ince kesip muzaffer bir şekilde servis edeceğiz.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 64.5 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 200 gr kavun
- 50 gr Taggiasca zeytini
- 20 gr roka
- 100 gr kiraz domates
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
- q balzamik sirke
- 1 (meyve suyu ve lezzet) işlenmemiş limon
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Patates soyucusu
- tas
- Servis tepsisi
- Rigalimoni veya rende
Hazırlık
- İlk olarak, tüm kirlilik ve kir izlerini gidermek için kavunu yıkayın.
- Uzun ağızlı bir bıçakla uçlarını çıkarın ve kavunu ortadan ikiye kesin.
- Bir kaşık kullanarak kavunun iç filamentlerini ve çekirdeklerini boşaltın.
- Kavunu (kesik tarafı) bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçak yardımıyla sert kabuğunu çıkarın.
