Doktor Francesco Casillo tarafından düzenlendi
HDL'ler kolesterolü vasküler duvarlardan uzaklaştırarak damar lümeninin açıklığını desteklerken, LDL'ler tam tersini belirleyerek damar tıkanıklığını destekler.
Bu nedenle, hematolojik testler okunurken normalde dikkate alınan "toplam kolesterol" maddesi, bunun yerine iki alt bölümünün ayrıcalığı olan nispi riski ortaya çıkarmaz; bu nedenle, "toplam kolesterol"ün tek maddesine odaklanan kan lipid durumunun tek faktörlü değerlendirmesi, aynı maddenin arterojenik potansiyelini vurgulamada kapsamlı değildir, ancak yanıltıcı sonuçları "hızlandırmak" için yeterlidir, bazen gerçek bir riski ve diğerlerini gizler. kez yanlış alarm veriyor, bu nedenle koşullandırıyor, gerçeklerin bilgisi olmadan, mutlak seviyelerini boş yere düşürmeyi amaçlayan gıda manipülasyonları.
Aslında, damar dokusunun güvenliği üzerindeki zararlı etkileri nedeniyle kolesterole kötü bir ün kazandıran yaygın ve yaygın inancın aksine, kolesterolün diyet alımındaki varyasyonların kolesterol varyasyonları üzerinde minimal bir etkiye sahip olduğu belirtilmelidir. (kandaki kolesterol); bunun nedeni, HDL'nin "hiperaktivitesi" gibi serum seviyelerini modüle etmek için "aşırı kolesterol veya"aşağı düzenleme kolesterolün endojen sentezinin diyetle alınmasının "indüklediği" kolesterolün 2.
Şekil B, kolesterol biyosentezinde birbirini takip eden fazların sırasını ve düzenleyici sınırlayıcı geçişi katalize eden "enzim" HMG-CoA redüktaz "üzerinde dolaşan kolesterol (işareti ile vurgulanmıştır) tarafından uygulanan negatif geri beslemeyi gösterir. (HMG-CoA → Squalene) kolesterol biyosentezinde 2.
İlk araştırmaların sonuçları, doymuş yağ asitlerinin bu konuda hiperkolesterolemik, çoklu doymamış hipokolesterolemik ve tekli doymamış yağ asitlerinin nötr etkiye sahip olduğu sonucuna varmıştır2.
Mevcut araştırmalar ise artık dikkatleri farklı yağ asitlerinin kolesterol üzerindeki etkilerine değil, kolesterol üzerindeki etkilerine odaklamıştır. vardiya pozitif veya negatif LDL / HDL oranı. Tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin bir diyet lipid alımının, HDL3,4'te önemli değişiklikler olmaksızın serum LDL ve trigliseridemi düzeylerinde bir azalmaya neden olduğu gözlemlenmiştir.
"Aynı sınıf (LIPIDS) altında birleştirmenin (LIPIDS) daha fazla alt sınıfın (YAĞ ASİTLERİ) yalnızca bir salt sınıflandırmaya nasıl tepki verdiğini daha da açıklığa kavuşturmak için aşağıda bir çalışma (yer gereksinimleri nedeniyle rapor edilmeyen birkaç tane daha vardır) verilmiştir. yapısal ve biyolojik olmayan-fonksiyonel benzerlikleri nedeniyle gereklidir.
Daha kesin olarak, lipid moleküllerinin her zaman gram başına 9 kcal'lik bir kalori alımı ile karakterize edilmelerine rağmen, çeşitli parametreler üzerinde farklı etkileri olduğu belirtilecektir.
Bir çalışma, 29 gün boyunca %40 yağ içeren bir diyet yiyen bir grup deneğin lipid profilindeki değişiklikleri vurguladı; bunun %75'i MCT'ler (Orta Zincirli Trigliseritler), fitosteroller karışımı şeklinde yağ ilave edildi. , ve keten tohumu yağı ve 29 gün daha aynı lipid alımını ancak zeytinyağından aldılar.
Toplam kan kolesterol konsantrasyonu lipidik karışım ile %12,5 ve zeytinyağı ile %4,7 azalmıştır. zeytinyağı"nın bu konuda hiçbir etkisi olmamıştır5.
Yağlar, yalnızca kardiyovasküler sistem üzerindeki farklı yansımaları açısından değil, aynı zamanda termojenik-lipolitik etkiler (yani, ısı üretimini teşvik etme ve bir "yağ yakma" etkisini indükleme) açısından da niteliksel bir farklılaşma bağlamına girer, ancak verim enerjileri her zaman aynı düzeydedir. 9 kcal / gr.
Uzun zincirli yağ asitlerinin (LCT) orta zincirli yağ asitleri (MCT) lehine değiştirilmesinin kilo kaybına, yağ dokusunda yağ asitlerinin oksidasyonunda artışa ve aynı zamanda kardiyovasküler güvenlik parametrelerini değiştirmeden artan termojenez nedeniyle enerji harcamasında artış.
Bu, 78 kişiden oluşan bir örneklemde orta zincirli yağ asitleri (MCT) ile uzun zincirli yağ asitleri (LCT) tarafından indüklenen vücut ağırlığı ve vücut yağı üzerindeki etkileri karşılaştıran çift kör bir çalışmada belirgindi. hafta, ölüm öncesi lipid alımı 60 g olan 2205 kcal'lik bir günlük diyet içeriğinin hesaplanmasında. 78 gönüllüden 41'i MCT tüketirken, kalan 37'si ölüm öncesi lipid kotaları dahilinde LCT tüketmiştir.Ölme öncesi toplam kalori, protein ve karbonhidrat alımı gruplar arasında farklılık göstermemiştir.
Çalışmanın 4., 8. ve 12. haftalarının sonunda her iki grupta ağırlık ve vücut yağında azalma; ancak MCT tüketen denekler, vücut ağırlığında LCT tüketen gruba göre daha önemli bir azalma kaydetti; yine, MCT ile tedavi edilen deneklerde vücut yağ kaybı, LCT ile tedavi edilen gruba göre önemli ölçüde daha fazlaydı. Bu sonuçlar, lipid kaynağı MCT'den türetilen bir diyet yaklaşımının, LCT6 ile meydana gelene kıyasla vücut ağırlığı ve yağ kütlesindeki azalma üzerinde olumlu etkileri olduğunu göstermektedir.
"Düşük glikozlu, hiperlipid, düşük kalorili bir diyetin KVH önleme üzerindeki etkileri" hakkında daha fazla makale
- Aterogenez, aterogenez süreci
- Yağlar, sağlık ve ateroskleroz
- Yağlar, diyet ve aterosklerozun önlenmesi
- Ateroskleroz önleme: hipolipidik, hipokalorik hiperglisidik diyet VS hiperlipidik, hipoglisidik, hipokalorik diyet
- Düşük Yağlı Diyet ve Kardiyovasküler Risk
- Yağlar ve sağlık: sonuçlar
