Bu yazıda, on süt proteini takviyesinin protein içeriğini belirlemek için Ferrara Üniversitesi'nde My-personaltrainer.it tarafından yaptırılan bir "analizin" sonuçlarını rapor ediyoruz.
Protein içeriğinin analizleri resmi Kjeldahl yöntemine göre gerçekleştirildi ve kasıtlı olarak "ölçülen değerde yüksek tolerans (%CV)" korundu. < 4). Adil olmak adına, ürünlerin ticari adlarını veya üretim şirketlerini şu sebeplerden dolayı rapor etmiyoruz:
numune, piyasadakilere kıyasla çok az ürünü inceliyor; sonuç olarak, olası çıkar çatışmaları da göz önüne alındığında, ticari isimlerin yayınlanması, belirli şirketleri diğerlerine göre cezalandırma girişimi olarak anlaşılabilir.
Protein takviyesi analizlerinin sonuçları
* liste fiyatı ve etikette beyan edilen net ağırlık bazında hesaplanır (çeşitli protein takviyelerinde minimum 725 ila maksimum 1000 gram arasında değişir)
** Liste fiyatı, etikette beyan edilen net ağırlık ve analizlerden elde edilen protein içeriği bazında hesaplanmıştır.
sertifika
YORUM: Tabloda gösterilen verilerden, analiz edilen tüm ürünlerin, Sağlık Bakanlığı tarafından izin verilen maksimum sapma (± %15) içinde kalan, etiketteki ürünün gerçek protein içeriğini olduğundan fazla tahmin ettiği açıktır. En ucuz ürün en büyük sapmaya sahiptir (- yaklaşık %10); ancak gerçek protein içeriğinin fiyatını düzelterek bile diğerlerine göre belirgin bir kolaylık sağlar.
İtalyan ürünleri ile yabancı ürünler arasında, beyan edilen protein içeriği ile gerçek protein içeriği arasındaki farka göre önemli farklılıklar yoktur.
-e-ruscogenina.jpg)
