Diyet ve kemik kırıkları

Kemiklerimiz kırıldığında travmaya tepki verirler: yeni hücreler sentezlerler, daha fazla kan alırlar ve yavaş yavaş kendilerini onarırlar. Bu süreç sayesinde çoğu kırık altı hafta içinde iyileşir. Bununla birlikte, bazı kemikler zayıf vaskülarizedir ve daha uzun iyileşme süreleri gerektirir (örneğin, femur boynu veya tibia kırığı).

Bu iyileşme sürecini kolaylaştırmak için immobilizasyon ve herhangi bir cerrahi müdahalenin yanı sıra uygun bir diyet uygulamak çok önemlidir.

Diyet ve kırıklar

Ayrıca bakınız: Diyet ve osteoporoz

Bir kırığın iyileşme süresi, yaralı kemiği onarmak için gerekli olan tüm bu besinlerin gerçek mevcudiyetinden etkilenir.

• 

  KALSİYUM: D vitamini ile birlikte kemik sağlığı ve osteoporozun önlenmesi için gereklidir.Başlıca süt ürünlerinde ve mavi balıklarda bulunur.Bazı sebzeler de kalsiyum açısından zengindir ancak vücut tarafından daha az emilebilir bir formdadır.
  Ispanak ve pancar gibi diğer sebzeler, bu değerli mineralin bağırsak emilimini önemli ölçüde azaltır; bu nedenle, kemik kırıklarının iyileşmesi için diyetlerde sınırlandırılmalıdır.

• ALKOL, SODYUM VE KAFEİN: Kalsiyum emilimini azaltır ve eliminasyonunu kolaylaştırır; bu nedenle, bir kırıktan iyileşirken tüketimleri azaltılmalıdır.
• D VİTAMİNİ: Kalsiyumun bağırsaklardan emilimini kolaylaştırır.Güneş ışınlarının etkisiyle cilt tarafından üretilir. Kalsiferol eksiklikleri nadirdir ve çoğunlukla kış aylarında yaşlılarda bulunur. Diyetteki bu vitaminin seviyesini artırmak için doğru miktarda yumurta, somon, tereyağı ve süt tüketmek önemlidir.
• FOSFOR: kemik ve diş mineralizasyonu için gereklidir. Bu mineral çoğu hayvansal ve bitki kaynaklı gıdada bulunduğundan, eksiklikler nadiren görülür.
• A VİTAMİNİ: Protein sentezinde, kemik ve iskelet oluşumunda önemli rol oynar; aynı zamanda güçlü bir doğal antioksidandır. Ağırlıklı olarak et, sakatat, bazı balıklar, yumurta, süt, peynir, tereyağı gibi hayvansal kaynaklı gıdalarda ve sarı ve kırmızı meyve ve sebzelerde öncül (karotenoidler) şeklinde bulunur.
• C VİTAMİNİ: Kırıkların onarımı için gerekli lifli bir protein olan kolajenin sentezi için çok önemlidir (kollajen sadece kemiklerin değil aynı zamanda tendonların, dişlerin, bağların ve kıkırdakların oluşumu için gerekli bağ dokusunu oluşturur). A vitamini gibi C vitamini de meyve ve sebzelerde bulunur (özellikle turunçgiller, kivi, brokoli, çilek, domates ve biber). Öte yandan hayvansal kaynaklı gıdalarda (bazı sakatatlar hariç) bulunmaz.
• K VİTAMİNİ: Kemik metabolizması için gerekli olan bazı proteinlerin sentezine müdahale eder. Son zamanlarda yapılan çok sayıda çalışma, bu vitaminin osteoporozun önlenmesinde önemli bir rol oynadığını göstermektedir.Ancak, hem gıdalarda yaygın olarak dağıldığı için hem de vücut sentezini ve eliminasyonunu çok iyi düzenleyebildiği için K vitamini eksikliği çok nadirdir.
• B12 VİTAMİNİ: folik asit, bakır ve demir ile birlikte kemik iliğinde kırmızı kan hücrelerinin üretimini arttırır; bu nedenle kırığı azaltmak için ameliyat sonrası iyileşmenin erken aşamalarında gereklidir.
• ÇİNKO: yara iyileşmesini kolaylaştırır ve iyileşme sürelerini kısaltır. Besin kaynakları: yumurta, marul, fasulye, ıspanak (oksalat açısından zengin oldukları için kontrendikedir), bezelye, kabuklu deniz ürünleri, bira mayası, arpa, yulaf ve yer fıstığı.
• BAKIR: C vitamini ile birlikte kolajen oluşumuna katkıda bulunur.

Ne yemeli

• Kırık sonrası kemik onarımını kolaylaştırmak için meyve ve sebzelerden zengin bir diyet uygulamak önemlidir.
  Oksalattan zengin besinler (kakao, pancar, ıspanak, maydanoz, fıstık, ravent ve çay) ölçülü tüketilmesi gereken tek istisnadır.
• Süt ürünleri gibi kalsiyumdan zengin besinlerin alınması, lipid içeriği azaltılmış besinlerin (tamamen veya kısmen yağsız süt ve yoğurt, ricotta, mozzarella, carthusian, robiola, kreşenza ve süzme peynir) tercih edilmesi de önemlidir.
• Son olarak, çay, kahve, alkol ve yemek tuzu ile aşırıya kaçmamak önemlidir (tuzlu atıştırmalıklar gibi birçok paketlenmiş gıdanın önemli miktarlar içerdiğini unutmayın).