Her zamanki risotto ve klasik makarnadan bıktınız mı? Ne sorun var ki: telefona veya e-postaya bir dokunuşla Kişisel Pişiriciniz sorularınızı yanıtlamaya hazır! Bu yüzden bugün her zamankinden farklı ama çok çok iyi mükemmel bir ilk yemek öneriyorum: Kabaklı arpa ve safran.Biz inci arpa kullanacağız, yani bu tahılın herhangi bir kabuk ve embriyodan yoksun çekirdekleri: başka bir deyişle, İnci arpa dış kabuğundan arındırılmıştır ve bu nedenle saatlerce ıslatma gerektirmez. Neye ihtiyacımız olduğunu birlikte öğrenelim.
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 103 KCal Kalori
-
Malzemeler
- yaklaşık yarım litre sebze suyu
- 1 veya 2 yemek kaşığı (10 veya 20 ml) sızma zeytinyağı
- 150 gr inci arpa
- q.s. biber
- 1 dal maydanoz
- q.s. tuzun
- 1 poşet safran
- 200 gr kabak
İhtiyac duyulan malzemeler
- Sebze suyu için tencere
- Arpa hazırlanması için güveç
- Kabak kızartmak için tava
- Kabak kreması için Becker + el mikseri
- Kabak hazırlamak için kesme tahtası ve bıçaklar
- Ahşap ve çelik kepçeler
Hazırlık
- Yarım litre tuzlu suyu havuç, kabak ve patates ile kaynatarak sebze suyunu hazırlayın (alternatif olarak küp veya toz sebze suyu da kullanabilirsiniz).
- Kabakları dikkatlice temizleyip, yenmeyen kısımlarını ayırarak yıkayın. Kabakları küçük küçük doğrayın ve bir tavada sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber serperek kavurun.
- Kabakların her iki tarafı da kızardığında (2-3 dakika yeterli olacaktır) bir kısmını bir tencereye alın, arpayı ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya bırakın. başka zaman.
ekstra fikir
Arzu edenler biraz beyaz şarapla arpayı karıştırabilirler.- Bu noktada normal bir risotto gibi devam edin, bir seferde biraz sıcak et suyu ile arpayı yavaş yavaş nemlendirin.Pearl arpanın optimum pişme süresi 30 dakikadır.
- 20 dakika sonra kalan kabaklar (tavada pişmesi bitti) yumuşamış olacaktır: onları bir behere dökün ve muhtemelen biraz sıcak et suyu ekleyerek daldırmalı blender ile krema haline getirin.
- Kabak kremasını arpa tavasına ekleyin, safranı biraz et suyunda eritin ve arpaya ekleyin.
- Safran ve kabak kremasını iyice dağıtmak için karıştırmaya devam edin. Biraz taze maydanozla tatlandırarak pişirme işlemini tamamlayın.
Bunu biliyor muydun
Kabaklı ve safranlı arpa, mutlaka peynir veya tereyağı veya diğer yağların kullanılmasını gerektirmez: bu nedenle hayvansal gıdalarla hazırlanmadığı veya hayvanlardan elde edilmediği için bu yemek aynı zamanda vegan beslenenler için de uygundur.- Bir tabağa (isteğe bağlı) birkaç dilim ızgara kabak yerleştirin ve maydanoz yaprağı ve kabak bukleleri ile süsleyerek hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Pirinç ve makarnaya geçerli bir alternatif olan kabaklı ve safranlı arpa, çekici lezzetinin yanı sıra yüksek sindirilebilirliği ve kullanım kolaylığı nedeniyle takdir edilmelidir.Sıcak servis yapın, belki birkaç yaprakla süsleyin.maydanoz. !Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
not. Yanda gösterilen değerler bitmiş yemeği ifade eder ve arpanın pişirme sırasında rehidrasyonunu içerir.Kabaklı ve safranlı arpa, hayvansal kökenli maddeler içermediği için vegan beslenmeye uygun bir besindir.kabak ve safran viskoz lifler açısından zengin bir ilk yemektir, bu nedenle kesinlikle orta düzeyde bir glisemik indekse sahiptir; yağlar azaltılır ve esas olarak tekli doymamış ancak diğer yandan proteinler yetersizdir Kabak ve safran ile arpanın önerilen ortalama porsiyonu yaklaşık 100 gr çiğ ve 300 gr pişmiş olup toplam 300-310 kcal'dir.
