Sashimi: Nedir, Besin Özellikleri, Diyette Kullanımı, Hijyenik Güvenlik ve Hazırlanışına İlişkin Notlar

Temelde çiğ balık veya et, çok taze, parçalara ayrılmış veya ince dilimler halinde kesilmiş; soya sosu, basit, düşük sodyumlu veya bir tutam wasabi makarnası ile zenginleştirilmiş olabilir. Not: sashimi ve carpaccio veya tartar, hepsi çiğ balık veya ete dayalı olmasına rağmen hiçbir şekilde eş anlamlı değildir.