Önlüklerinizi bağlayın ve günün tarifine uyun: Sebzeleri çok sevmeyenlerin bile iştahını kabartacak yaratıcı, doyurucu ve lezzetli bir garnitürle boğazınızı yakalayacağım! Tarifi kaçırmayın!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 68 KCal Kalori
-
Malzemeler
- Temiz gıda: 600 gr rezene
- 250 ml süt
- 25 gr pirinç unu
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- 10 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Servis için: 1 dal maydanoz
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Kevgir
- sıyırıcı
- 24 cm kenardan kare tepsi
- Fırçalamak
- Küçük tencere
- Ölçek yiyecekleri tartar
- kırbaç
Hazırlık
- Büyük bir tencereye bol su doldurun ve kaynatın.
- Rezeneyi temizleyin: dış yaprakları, üstleri ve tabanı çıkarın. Rezeneyi ikiye bölün, ardından her bir yarıyı 6-8 kamaya kesin.
- Rezene dilimlerini su ve kabartma tozu ile yıkayın. İyice durulayın.
- Rezeneyi kaynar suya daldırın ve tekrar kaynamaya başlaması için 6 dakika bekleyin.
- Delikli kepçe yardımıyla rezeneyi süzün ve soğumaya bırakın.
- Bu arada 24 cm'lik kare bir fırın tepsisini bir damla yağ ile yağlayın ve üzerine biraz galeta unu serpin.
- Rezene dilimlerini üst üste gelmemesine dikkat ederek fırın tepsisine dizin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hafif beşameli tereyağı olmadan hazırlayın. Bir kapta pirinç ununu 50 ml sütte eritin. Kalan sütü bir tencerede ısıtıp tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.
- Tenceredeki süt kaynayınca pirinç nişastası ile karıştırın ve sos koyulaşana kadar tekrar kaynatın.
- Hafif beşamel rezenenin üzerine yayın. Rendelenmiş ekmek ve parmesan peyniri ile bitirin.
vegan alternatif
Vegan bir alternatif olarak, beşameli seçtiğiniz bir bitkisel sütle ve parmesan peynirini badem ve maya bazlı rendelenmiş sebze peyniri ile hazırlamanızı öneririz.- 180°C (havalandırılmış) fırında 20-25 dakika veya çıtır bir kabuk oluşana kadar kızartın.
- Doğranmış taze maydanozla servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Çıtır çıtır kabuk, davetkar aroma ve büyüleyici tat: Bu harika yemeği böyle tanımlardım! Tabii ki, sebze türlerini değiştirerek aynı prosedürü uygulayabilirsiniz. Birkaç örnek? Rezeneyi karnabahar, brokoli, havuç, kabak, devedikeni ile değiştirerek aynı tarifi uygulayın.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Light Rezene Graten, garnitürler grubuna giren bir besindir.
Gratenlenmiş gıdalar bağlamında, orta düzeyde bir enerji alımına sahiptirler.
Kaloriler karbonhidratlardan gelir, ardından lipidler ve son olarak proteinler gelir.
Karbonhidratlar temel olarak basit, tekli doymamış yağ asitleri ve hem yüksek hem de düşük biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif bol ve kolesterol ihmal edilebilir.
Light Rezene Graten, yeterli miktarda alındığı sürece fazla kilo ve metabolik hastalıklara karşı diyete uygundur.
Çölyak beslenmesi için uygunken, laktoz intoleransı için beslenme rejiminde kontrendikedirler.
Veganların ihtiyaçlarını karşılamazlar, ancak peynir, sebze mayası ile üretilirse vejeteryan yemekleri için uygundur.
Gratine Rezene'nin ortalama porsiyonu 100-150g'dir (70-100kcal).
