Pişmiş balık

Hazırlanması hızlı ve her zaman etkili olan folyodaki balık, inceliği ve sunulma şekli nedeniyle takdir edilen ikinci bir yemektir.Balığı bir yiyecek kağıdına sarmayı içeren bu tür bir hazırlama, görünüşe göre, fırında pişirmenin tam tadı ile balığın içerdiği besin maddelerini koruyan buharın ayıklığı arasındaki mükemmel evlilik.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 178 KCal Kalori

• Malzemeler

  • bir damla brendi
  • birkaç yaprak kekik
  • 300 gr mürekkep balığı
  • q.s. tuzun
  • bir tutam maydanoz
  • 100 gr kiraz domates
  • bir tutam kırmızı biber
  • q.s. biber
  • Yaklaşık 50 gr (2 tepeleme yemek kaşığı) galeta unu
  • 30 gr siyah zeytin
  • 2 yemek kaşığı (20 ml) sızma zeytinyağı
  • işlenmemiş limon suyu
  • 300 gr karides
  • 400 gr amberjack filetosu
  • 30 gr kapari
  • 2 yemek kaşığı (30 ml) kuru beyaz şarap

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Balık bıçağı
  • Sebze bıçağı (kiraz domates ve zeytin)
  • Maydanoz bıçağı
  • limon süzgeci
  • Sosu hazırlamak için kaseler

  Hazırlık

  Folyodaki balığın hazırlanması son derece hızlıdır: Çok önemli olan balığı fırında pişirmeden önce dikkatlice temizlemektir.

  1. Balığı iyice temizleyin, ardından kehribarın başını, kuyruğunu ve kemiklerini çıkarın. Daha sonra çok taze olması gereken karidesleri ve mürekkep balıklarını temizleyin.
  2. Daha sonra pişirmeyi kolaylaştırmak için amberjack'i 4 parçaya ve mürekkepbalığını katmanlara ayırın.
  3. Sosu hazırlayın: küçük bir kaseye birkaç yemek kaşığı brendi (tipik balık kokusunu gidermek için ideal), iki yemek kaşığı sek beyaz şarap, bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve yarım limonun suyunu dökün. • Emülsiyonu iyice karıştırın.
  4. Bu sırada doğranmış domatesleri ve dilimlenmiş siyah zeytinleri (bütün de bırakabilirsiniz) hazırlayın.
  5. 4 dikdörtgen alüminyum kağıt veya pişirme kağıdı hazırlayın: her bir kağıt parçasının üzerine balığın pişirme sıvısını emmek için kullanılacak bir avuç galeta unu serpin.
  6. Daha sonra balığı 4 parçaya bölün ve her parçayı dikdörtgen şeklinde alüminyum folyoya yerleştirin. Tatmak için biber ve tuz; biraz maydanoz ve bir kaç yaprak kekik ekleyin dilerseniz biraz acı biber de katabilirsiniz.
  7. Bu noktada balığın üzerine 2-3 yemek kaşığı önceden hazırlanmış emülsiyon serpin ve biraz kiraz domates, bir avuç zeytin ve biraz kapari ile bitirin.Pişirmeden önce balığı biraz galeta unu serpin (pişirme sırasında oluşacak sıvıyı emmek için gereklidir).
  8. Balığı parşömen kağıdına sarın, üstte küçük bir havalandırma bırakın, böylece sıvı pişirme sırasında kısmen buharlaşabilir.
  9. Balıkları önceden ısıtılmış 180 ° C'de 20-25 dakika fırına koyun.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Kızartma veya kavurma gibi diğer pişirme yöntemleriyle karşılaştırıldığında folyo, balığın tadını tam olarak çıkarmak ve tüm besinlerini almak için ideal olan mükemmel bir pişirme tekniğidir. Ve sonra, ne demeli, sadece bizi yemeye ikna etmek için ona bakın çünkü göz bile onun rolünü istiyor.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Fırında balık, zengin ve lezzetli bir ikinci yemektir. Orta derecede lipit içeriğine ve mükemmel miktarlarda tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerine sahiptir; Kolesterol arzı da önemlidir, ancak kabuklu deniz ürünleri bazlı içerikleri azaltarak onu önemli ölçüde azaltmak mümkündür.Folyoda kiraz domates bulunmasına rağmen, onu bol ve muhtemelen çiğ sebze garnitürüyle birleştirmek tavsiye edilir.