Büyüleyici Yunanistan'a sanal bir sıçramaya hazır mısınız?Yoksa Türkiye'yi mi tercih edersiniz?Bir ülke bir diğeri kadar iyidir: Nereye giderseniz gidin, güzel İtalya'mızda bile çok popüler olan çok özel bir sosu tadabilirsiniz. Yunan yoğurdu, salatalık ve sarımsakla yapılan klasik sos Tzatziki'den bahsediyorum. Ve bugün, hem basit hem de güzel olan bu tarifin nasıl hazırlanacağını hep birlikte keşfedeceğiz!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 53 KCal Kalori
-
Malzemeler
sosu için
- 340 gr Yunan yoğurdu
- birkaç nane yaprağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 1 tutam biber
- 1 tutam tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı işlenmemiş limon suyu
- 200 gr (1 orta boy) salatalık
Hizmet etmek
- 1 avuç siyah zeytin
- Birkaç dilim salatalık
İhtiyac duyulan malzemeler
- Manuel veya elektrikli rende
- Kevgir
- kaseler
- Tahta kaşık
- Harç ve havaneli (veya kaşık)
- Sebze soyucu
Hazırlık
- Bir salatalığı yıkayın ve sebze soyucu yardımıyla kabuğunu çıkarın, ardından posayı elektrikli veya manuel rende ile rendeleyin.
Bunu biliyor muydun
Bazı tarifler, kabuğu çıkarmadan salatalığı rendelemeyi içerir. Bunun yerine, kabuğun tipik acı tadından kaçınmak ve yemeği daha sindirilebilir hale getirmek için kabuğunu soyduktan sonra dikkatlice rendelemenizi öneririm.
Her halükarda, güçlü aromaları sevenler ve sindirim güçlüğünden şikayet etmeyenler, salatalığı kabuğuyla rendeleyebilirler (bu da C vitamini ve K vitamini kaynağıdır).- Rendelenmiş salatalık hamurunu bir kevgir içine koyun ve en az 40-50 dakika süzülmesine izin verin. Bittiğinde çok kuru bir ürün elde edeceksiniz.
- Bir diş sarımsağı birkaç nane yaprağıyla birlikte havanda krema kıvamına gelene kadar ezin. Ancak sarımsak ve nanenin blenderda doğranması önerilmez.
- Yunan yoğurdu bir kaseye dökün, tuzlayın, karabiber (isteğe bağlı), limon suyu ve bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin.
- Sosu kekik ile tatlandırın.
Bunu biliyor muydun
Tzatziki sosunu dilediğiniz tatlarla özelleştirebilirsiniz. Örneğin, kekik yerine dereotu veya limonu sirke ile değiştirebilir ve biberi atabilirsiniz.- Siyah zeytin ve salatalık dilimleri ile süslenmiş tzatziki sosunu, belki pide ile birlikte servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Tzatziki sosu, güzel Yunan topraklarını hayal etmenize hazır. Et ve balık gibi yemeklerle karıştırabilir veya (Yunan geleneğinin belirttiği gibi) Arap ekmeğine (pide) serpebilir veya kebap yapmak için kullanabilirsiniz!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Tzatziki Sos, neredeyse ihmal edilebilir bir enerji kaynağına sahip, beslenme açısından dengeli bir çeşnidir. Tzatziki sosunun ortalama porsiyonu yoktur ve tüketimi neredeyse bedavadır.
